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Pâte de fruits aux pommes

8 réponses · 1292 vues

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Bonjour à toutes, Hello, Kikou, Bonjour
J'aimerais beaucoup me lancer dans les pâtes de fruits, et particulièrement aux pommes, pour en offrir à Noël. Qui pourrait me donner la recette. Je suis très gourmande de ces bonnes choses. Merci à vous. cool coeur
2 Recette

Pâte de pommes aux citrons et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • pommes
  • sucre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, je viens justement de finir la pâte de pommes.

si je peux t'aider c'est avec plaisir, voilà comment je procède :

1 faire cuire les pommes avec 1 jus de citrons. (à la cocotte minute 15 mn) (dans un faitout 30mn)( au micro onde puissance maxi couverte pendant 5 mn 2 fois)

2 les egoutter (moi je les laisse 1 nuit s'egoutter dans une passoire recouvert d'un torchon. ) et les passer aux presse purée grille fine.

3 peser la purée et mettre autant de sucre où 800 gr par kilo de fruits. (moi perso je met 800 gr)

4 faire cuire sur feu assez fort sans cesser de tourner jusqu'à ce que la pâte se détache (c'est à dire quand la cuillère laisse un trait au fond et que les bord de la pâte se rejoignent doucement) moi la pâte à cuit 20 minutes mais j'ai laisser les pommes égoutter toute 1 nuit

5 couler sur une plaque où dans un plat recouvert de papier cuisson et laisser secher 4 à 5 jour en la retournant, quand elle est sèche la couper et la rouler dans le sucre, la mettre dans une boite en fer.

voilà, j'espère que j'ai été claire dans mes explications, si tu as d'autre questions n'hésite pas.
3
Etoiles Magie Bonjour Suzno Etoiles Magie

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Merci beaucoup pour ta réponse SUZNO. Je n'ai pas très bien compris la fin quand tu dis que tu laisses sécher 4 à 5 jours en la retournant. Tu la retournes comment? A part ça, c'est très facile, et je vais la faire la semaine prochaine. Encore merci pour la recette. Bon week end. Un peu de Magie
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au bout de 2 où 3 jours quand tu vois que le dessus s'est durci,tu met un autre feuille de papier cuisson tu met le coté sec dessus, tu enlèves l'autre papier qui est dessus pour que l'autre coté sèche aussi pendent 2 où 3 jours.

si tu la retourne pas, elle peut moisir, il faut qu'elle soit bien sèche pour la sucrer et l'enfermer.

en espérant avoir été plus claire ! bonne journée
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Merci SUZNO, cette fois-ci , j'ai tout compris. Très Heureux J'espère que je vais réussir et que je pourrai faire plaisir autour de moi, dans le commerce, les pâtes de fruits sont chères, et c'est tellement bien de faire soi-même. Bonne journée à toi, Hello, Kikou, Bonjour et à bientôt sur d'autres forums. Bisou
7
bienvenue suzno sur le forum au plaisir de te lire tu est dans l aude comme moi a+ Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour à toutes, Hello, Kikou, Bonjour
Voilà, j'ai réussi mes pâtes de fruits, et je tenais à te remercier SUZNO. C'est très facile à faire, je mets une photo de mes pâtes, sinon elle est dans mon album. Ce matin, je les ai coupées et enrobées de sucre. Je vais les ranger dans une boîte et au frigo jusqu'aux fêtes. J'ai goûté quelques morceaux, c'est délicieux!!. Bonne journée et bisous. Bisou C'est Okey !
Pates de fruits aux pommes
9
Coucou !
Tite question Suzno : as-tu déjà fait cette recette avec d'autres fruits Question Cligne de l'oeil