Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de sucre
- 1.2 kg de chair de coing (coings pelés, épépinés, tranchés)
- ½ verre d’eau (ou 10 cl)
pâte de coing rapide de Graça – (marmalada rapida) – dont tout le monde lui fait compliment. Dans une cocotte minute mettre 1 kg de sucre, 1.2 kg de chair de coing (coings pelés, épépinés, tranchés), et ½ verre d’eau (petit verre = 10 cl). Fermer. Sur un feu très doux (impératif) laisser cuire 30 minutes après la mise en pression (jet de vapeur par la soupape). Après cuisson. mixer, passer en pots
Modifié (sept. 2006)