Pâtes de fruits

Bonjour,
Quelqu'un pourrait il m'aider. Je fais des pâtes de fruits (facile) avec du
nectar de fruits, de l'agar agar et du sucre. Le nectar de poire, pas de problème avec l'orange sans pulpe idem, mais avec le nectar de fruits
rouges ca ne se solidifie pas, j'ai une sorte de gélatine et donc les pâtes
de fruits sont ratées, pourquoi? je fais la même chose avec les autres nectars et ca marche. Quelqu'un a t'il la solution. Merci de votre aide.
Cordialement.

Déjà, il faudrait savoir quelle est ta méthode (proportions, cuisson...).

Parce que là, trouver une explication...

j'émets une idée : peut être faut-il réduire d'avantage avec les fruits rouges c à d faire cuire un peu plus longtemps, ou alors essayer d'ajouter un peu d'agar, c'est ce que j'avais fait pour une confiot qui restait un peu liquide à mon goût. Mais il est bien entendu que je n'affirme rien, je donne mon test avec ma confiture.