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Petit lissé ou filet ?

1 réponse · 1683 vues

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bonjour,

Je sais que le petit filé correspond à 105 d° au thermomètre à sucre. Mais, je n'ai pas de thermomètre Pleure ou vraiment très malheureux y-a-t-il un truc qui permettre de savoir que j'ai atteint le stade du petit filé ?
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bonjour
tout en bas de la fiche "sucre" là Flêche (Voir ICI)

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