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Petit soucis avec ma confiture...

7 réponses · 1870 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • mirabelles
  • sucre spécial conf*s*c
Recette certifiée 100% sans IA
alors.. cet été, par miracle, nous avons "hérité" de quelques kilos de mirabelles des voisins (la maison est fermée mais les enfants de la voisine passent régulièrement vérifier que tout va bien.. et là ils nous ont donné des mirabelles)..
comme il y en avait beaucoup trop pour simplement les manger comme ça, j'ai décidé d'en faire des confitures.. alors.. j'ai acheté les bocaux, le sucre spécial conf*s*c et après avoir appelé maman pour m'assurer de la bonne marche à suivre.. j'ai fait...et j'ai réussi.. C'est Okey ! confiture bien prise, un peu trop sucrée mais bon c'était ma première..mais quelle deception quand j'ai voulu prendre un nouveau bocal dans l'armoire.. Pleure ou vraiment très malheureux ma confiture à moisie! et tous les pots étaient pareil...même celle à la rhubarbe.. (il m'en restait des tiges alors j'en avais fait aussi)..boo.. j'ai pas osé gouter en enlevant les petites parties moisies du dessus alors j'ai tout jeté.. juste gardé les bocaux...d'après vous ça vient de quoi? maman pense que la confiture n'était pas assez froide quand j'ai mis les couvercles...
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Pour stériliser les confitures il faut mettre la confiture très chaude dans les pots,les remplir presque jusqu'au bord. Mettre aussitôt le couvercle et les faire refroidir à température ambiante en retournant le pot (couvercle en bas). C'est le principe de la stérilisation des pots de confiture.

Il ne faut retourner le pot qu'une fois refroidi. Pour vérifier si la stérilisation a bien réussi on essayer d'ouvrir légèrement le couvercle, en général il résiste. S'il s'ouvre facilement c'est que la stérilisation n'a pas pris, alors on garde le pot au frais et on le consomme aussitôt.

Depuis que je fais des confitures je n'ai jamais eu d'échec.
3
Merci beaucoup Fine, mais pour les couvercles de mes pots, ce sont des couvercles en caoutchouc, tu sais comme ceux des verres de n*t*lla... mais ce sont de vrais pots à confiture.. crois tu que cela pourrait fonctionner de la même façon.? il est vrai que maman m'avait dit de les retourner mais je ne l'ai pas fait (javais pas très bien compris..)
en tout cas merci pour l'info!
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même principe pour moi bidou... je rempli au maximum, je ferme aussitôt et je retourne délicatement
et ne pas toucher jusq'à complet refroidissement!!!

bon ce qui es dommage c'est que tu ais tout jeté, il aurait suffi de retirer la partie abîmée, et de refaire bouillir, et de recommencer le remplissage
perdu pour perdu, moi j'aurai essayé...

bisous
5
Merci pour l'info passia... je pense que je vais réesayer dès que j'aurai l'occasion d'avoir beaucoup de fruits pour pas trop cher.. (ben oui je trouve que les fruits et légumes coûtent cher quand même! j'en achète mais bon...)
Enfin merci beaucoup!!
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C'est sûr que si c'est pour en faire de la confiture, mieux vaut attendre d'en avoir au jardin, si possible ou d'en "récupérer" à droite à gauche Cligne de l'oeil ou alors il faut faire de petites quantités Cligne de l'oeil
Bon courage pour la prochaine !
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bonjour bidou
pour être sure que tsa confiture ne moisie plus moi j 'acheté des bloc de parafine en grande surface tu mets ton bloc dans une casserole tu laisses fondre a feu doux et tu verses sur ta confiture que tu auras mis bien sur en pot et qu'elle soit refroidie tu verses une couche de 2 à 3 MM D ÉPAISSEUR et tu laisses refroidir elle redevient dure et ensuite tu mets ton couvercle tu conserveras tes confitures des années
ps le bloc de parafine s 'enlevé avec une pression du doigt
bises
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Merci pour le conseil Briduf! la grand mère de mon homme faisait ça aussi...pour l'instant je n'ai pas retenté l'expérience..mais je garde cela en tête pour la prochaine fois...
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