bonsoir lapelledom
bine sûr que l'on peut manger tout de suite les confitures comme te le précise Bernicque, mais toujours à entier refroidissement
je viens de fair de la gelée de pommes et j'ai été punie "et oui ! trop gourmande" ! j'ai mis la cuillèere en bois dans le bouche et je me suis brûler la lèvre supérieure !
si tu as retourné tes pots tu peu garder tes confitures, tes gelées, tes marmelades pendant plusieurs années, mais situ es gourmande tu peu aussi les manger tout de suite

gelée de pommes qui remonte à 3 jours ( et brûlure par gourmandise)

confiture de cerise sauvages c'est trop bon nous en avons mangé un petit pot et je n'ai pu résisté !

gelée de fleurs de pissenlits faite au mois d'avril, mon mari et moi avons mis notre nez dedans ! mais nus en gardons pour nos proches !
bonne soirée
angèle007