Peut-on recuire la confiture ?

j'ai fais de la confiture d'abricot il y a 3 semaines mais voila je me suis aperçu qu'elle commencé à moisir, une amie m'a dit qu'elle n'était pas assez cuite et que je pouvais ouvrir les pots et la recuire qu'en pensez vous ?

merci

Bonjour pathy

Pour toi la très belle Fiche confitures du forum !

Dans cette fiches du forum donne l'astuce suivante....

La confiture peut moisir : si la confiture n'a pas été suffisamment cuite, la surface du pot se couvre peu à peu de taches verdâtres et veloutées. Retirer cette moisissure avec la pointe d'un couteau. Vider dans la bassine à confitures, ajouter un peu d'eau tiède et recuire le tout. Si la moisissure est minime, ôter avec la pointe du couteau et consommer la confiture de suite. Une petite moisissure n'aura pas eu le temps d'altérer le goût de la confiture et la moisissure n'est pas une matière nocive.

Bonne continuation



katou