Première confiture cette apres-midi, besoin de conseils svp

1 août 2006

Bonjour,

Je suis nouvelle sur ce super forum, depuis que je l'ai decouvert, avant chaque repas, je viens puiser des recettes lol

Hier, je suis allée chercher des mûres et j'ai décidé de me mettre à la gelée!!!

J'ai quelques pots, du sucre normal et un cocotte minute.

Le fait que je n'ai ni bassine à confiture ni gélifiant est-il un problème??

Auriez-vous des conseils à me donner pour cette première??

Bises

2 Recette août 2006

Confiture de fruits maison

Ingrédients Équivalences

Fruits (quantité variable)
800g de sucre par Kg de jus

Hello Loopinnette,

La cocotte ira très bien, à condition de faire cuire sans couvercle, et de remuer souvent pour ne pas brûler le fond.

Le sucre ordinaire ira également très bien.

Je te conseille de faire bouillir 5 mn les fruits seuls, pour les éclater, puis de les passer à la moulinette grille fine, pour enlever les petits pépins désagréables.

Ensuite tu pèses le jus, tu rajoutes environ 8OO g de sucre par Kg de jus,
et cuisson 30 à 45 mn à partir de l'ébullition.

Tu mets en pots la gelée bouillante, tu visses le couvercle, tu retournes le pot et tu laisse refroidir.

Attention aux brûlures!!!

3 août 2006

Whaou, super, merci pour tes explications

Je vais donc pouvoir me lancer lol

Merci beaucoup, je te tiendrai informé du résultat que j'espère

bises