problèmes de cuisson

Bonjour !
A mon avis, ta confiture liquide, ce n'est qu'une histoire de temps de cuisson.
Il faut la cuire plus longtemps que ce que tu as fait.
Le moyen, il est donné par là, sur le site, sur les fiches techniques à propos des confitures justement, c'est de n'arrêter la cuisson que lorsqu'une goutte de confiture posée sur une assiette froide et sèche s'épaissit tout de suite et ne coule pas ou très peu lorsqu'on penche l'assiette. Bon ; hum, je reconnais que c'est facile à dire mais pas toujours évident à reconnaître mais enfin, si ça dégouline comme de l'eau (sur l'assiète bien froide) c'est que ce n'est pas encore le moment. ça c'est sûr !
Et pour rattraper la précédente voici ce que je te conseille, c'est dur dur mais si tu veux vraiment qu'elle ait la bonne consistance... c'est de reprendre toute cette confiture et de la faire recuire encore, le temps nécessaire et de remettre en pot ! Cela nous est arrivé de le faire pour 50 ou 80 pots ! Le souvenir.... est tel qu'on a plutôt tendance maintenant à laisser un peu trop cuire ! (ce qui n'est pas mieux d'ailleurs !)
Selma !

Heho Paulette !
Avec le sucre à confiture, ne recommence pas à la cuire ! en effet, là, ça ne marche pas !
Et donc je ne sais comment tu pourrais la rattraper...
ces sucres à confiture... je n'aime pas, 2 foisd j'ai essayé, 2 foid cala a raté ! il n'y a pas eu de 3ième fois! En effet, on se fie au temps qu'ils donnent et finalement la confiture n'épaissit pas !
Rien ne vaut le temps de cuisson.
Et, un truc : collectionne les pépins de pommes. Et je les ajoute aux grandes bassines de confiture ! je crois que cela y fgait quelque chose ! mais je ne sais pas combien il faut en mettre par rapport au poids. Sui quelqu'un sait, cela nous rendrait service à toutes les deux !