Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de prunes dénoyeautées
- 1kg 5 de sucre
- 1 gousse de vanille
- 6 clous de girofle
- 1 citron
- 1 dl de rhum
2 kg de prunes dénoyeautées (j'ai utilisé des quetsches), 1kg 5 de sucre, 1 gousse de vanille, 6 clous de girofle, 1 citron, 1 dl de rhum.
la veille : mettre les prunes dénoyeautées à macérer avec le sucre
le lendemain : verser le mélange fruits-sucre dans une bassine, ajouter la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et les clous de girofle. faire cuire 30 à 40 mn. faire le test de l'assiette froide, ajouter le jus de citron et le rhum. mettre en pots et couvrir.
c'est une recette que j'avais trouvée dans un magazine. je fais monter la température à 105° et j'arrête la cuisson
la veille : mettre les prunes dénoyeautées à macérer avec le sucre
le lendemain : verser le mélange fruits-sucre dans une bassine, ajouter la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et les clous de girofle. faire cuire 30 à 40 mn. faire le test de l'assiette froide, ajouter le jus de citron et le rhum. mettre en pots et couvrir.
c'est une recette que j'avais trouvée dans un magazine. je fais monter la température à 105° et j'arrête la cuisson
Merci pour cette nouvelle idée pour accomoder les prunes ! ça a l'air bien sympa.
