Quantités et temps de cuisson?

bonjour,

je voulais savoir si on doit raccourcir le temps de cuisson quand on fait de petites quantités de confiture?

par exemple, pour noël, je voudrais faire de la confiture d'orange au micro onde (il y a une recette sur le forum) mais comme je cours pas après je voudrais en faire juste un peu...

et pour les gelées si je fais cuire du jus avec un peu de sucre et que je mets de la gélatine dedans ca marche aussi? quelle quantité?

merci d'avance et gros bisous

Salut,

La quantité ne change rien au temps de cuisson.
Moi, je fais mes confitures et gelées avec Fru..ina et ça va bien plus vite et ça se tient bien. Je trouve dommage de les faire avec un micro-ondes parce qu'en plus avec les différences de puissance, c'est un coup à tout cramer vite fait. Enfin, je n'ais jamais essayé parce que ma méthode fonctionne très bien.

Bonne journée.
Grougrou

j'ai jamais essayé au micro ondes en fait... peut être aurais tu une recette de confiture ou gelée d'orange qui ne nécessite pas 50 ans de préparation?

bisous et merci pour l'info !

Salut,

En fait, c'est simple : tu prends 1.5 litre de jus (n'importe lequel), tu ajoutes Fru..ina et tu portes à ébullition. Tu peux éventuellement ajouter un peu de jus de citron pour que ça ne soit pas trop sucré. Le sucre permet de conserver mais j'avoue utiser du Fru..ina 2 pour 1 ou 3 pour 1, soit 2 doses de fruits pour 1 dose de sucre ou 3 doses de fruits pour 1 dose de sucre.
Ensuite, il faut que tu ais une assiette bien froide pour vérifier où en est la gélification. Quand la préparation se fige quand elle est sur l'assiette, c'est bon. Tu arrêtes tout et tu verses dans des pots stérilisés.

En gros, tu en as pour 1/2 heure. C'est facile et ça fait super plaisir de faire des choses soi-même. En plus, comme j'utilise moins de sucre, on redécouvre le parfum des fruits et c'est bien meilleur.

Bonne soirée.
Grougrou

re!

je connais le principe du frutti j'avais fait une confiture avec (ma 1ere) c t pas top parce que du coup elle était très "gelée"... mais la y en a pas en rayon...

j'ai tenté la gelée de clémentines avec euh gels*c je crois mais ... c bon mais on sent bcp le sucre je trouve et comme la clem c pas fort comme goût...

merci pour les indications en tt cas et pour le truc de l'assiete en vrai je savais même pas mdrrrrrrrrrrrrr !

bisous

Salut,

Le truc de l'assiette te permet de savoir où en est la gélification. Si c'est trop liquide, il suffit juste de prolonger la cuisson.
Tu mets une goutte de ta gelée ou confiture sur l'assiette et tu penches après. Si elle coule, il faut continuer la cuisson. Il faut juste penser que la gelée doit être plus gelée que la confiture, comme dans les pots du commerce.
Pour le coté trop sucré, tu peux ajouter du jus de citron pour atténuer.
Moi, j'ai commencé avec Vit.ris, et j'avoue ne pas en avoir été très contente. C'est simple, j'ai tout raté. Ma mère aussi donc ça ne doit pas venir de moi étant donné qu'on ne suit pas la même recette.

Bonne journée.
Grougrou

merci !

j'ai trouvé finalement du fruttin* dans un autre magasin il va bien celui la pour faire des gelées! et le goût est nettement plus "fruité" comme il y a moins de sucre...

ma belle mère utilise pas mal le vit pr*s mais moi j'ai jamais tenté encore...

J'ai fait la gelée d'orange, c'est dommage elle est moins orange que celle de clémentine qui a une couleur magnifique... mais bon... je vais la goûter demain mais a la sortie de la gamelle elle était plutôt bonne... j'ai centrifugé avec la peau pour avoir un petit coté amer mais il se sent pas trop... tant pis !

gros bisous