Quelle épice avec les framboises ?

je cherche avec quoi relever légèrement mes framboises pour une marmelade ou une gelée.
j'avais adoré fraises-menthe-poivre noir, je suis pas sûre que ça soit super avec les framboises
avez-vous des idées ou des recettes déjà testées ?

Kaki

Dans la linzer torte il y a de la confiture de framboises et de la canelle, ça peut être une idée.

merci, mais comme je mets souvent cannelle et vanille dans mes confitures, je cherchais d'autres idées

Kaki

A vue de "nez" je dirais de la muscade ou bien du macis, plus fin... ou encore du quatre épices mais ça risque de masquer le goût des framboises.

Mais je n'ai pas essayé!

j'essaierais bien de la cardamome, ou sa variante, la graine de paradis.
A tester.

Naia

cardamome sans problème à mon avis
mais c'est parce que c'est une de mes épices préférées

J'ai oublié de vous dire que j'ai goûté Framboise/violette.
Franchement c'est suprenant mais vraiment bon
Bonnes confitures

et merci pour toutes vos suggestions

je n'aurais jamais pensé à la muscade, je pensais que ça n'allait qu'avec du salé
je ne connais pas le macis, peux-tu me dire de quoi il s'agit, Plume11 ?

je suis bien tentée par framboise-violette. as-tu une recette Miline ? et surtout où et sous quelle forme me procurait de la violette ?

Kaki

Il s'agit de sirop de violette. Peut-être que tu trouverais ça en épicerie fine. Sinon pour les quantité je suis désolé J'ai goûté ça sur un marché. Mais je vais essayer de torturer la vendeuse pour connaître le dosage.
A+ si j'y arrive

! de mon côté je cherche du sirop de violette

Kaki