Ingrédients
Équivalences
- 1kg500 d'abricots et 900 g de confisuc et 100 mL de campari
- 1 kg d'abricots et 500 g de framboises et 1kg200 de confisuc
- 1150 g de framboises et 350 g de quartiers d'oranges et 1500g de confisuc et zestes d'une orange et 2 cas de cointreau
- 350 g de poires+ 50 g de raisins secs
- 250 g de poires + 250 g de kiwis + 250 g de confisuc
- fraises abricots ( 500 g +600 g + menthe + gingembre)
- fraises zestes d'oranges, curacao et poivre rose
Marmelade d’abricots au campari Marmelade d’abricots et framboises Marmelade de framboises à l’orange Marmelade de prunes aux épices Marmelade de poires et raisins secs Marmelade de poires et kiwis Marmelade de fraises - abricots à la menthe et gingembre Marmelade de fraises zestes d’oranges, curacao et poivre rose Marmelade de cerises et reines claude Marmelade de nectarines, épices, amandesMarmelade d’abricots au campari
1kg500 d’abricots
900 g de confisuc
100 mL de campari
couper les fruits, les mélanger avec le sucre. Cuire. A l’ébullition , ajouter l’alcool et cuire 5 min.
Marmelade d’abricots et framboises
1 kg d’abricots
500 g de framboises
1kg200 de confisuc
laisser macérer les abricots en morceaux avec le sucre.
Juste avant de cuire, ajouter les framboises. Cuire 5 min dès l’ébullition.
Marmelade de framboises à l’orange
1150 g de framboises
350 g de quartiers d’oranges
1500g de confisuc
zestes d’une orange
2 cas de cointreau
laisser macérer les fruits avec le sucre et les zestes. Faire cuire. Hors du feu ajouter le cointreau.
Marmelade de prunes aux épices
1500 g de prunes rouges
50 de gingembre en dès
½ cuillère à thé de girofle moulue
2 cas de jus de citron
500 g de confisuc + 200 g de sucre
couper les prunes en petits morceaux et les faire macérer avec les épices, le jus de citron et le sucre.cuire.
Marmelade de poires et raisins secs
350 g de poires+ 50 g de raisins secs
Marmelade de poires et kiwis
250 g de poires + 250 g de kiwis + 250 g de confisuc
Marmelade de fraises abricots à la menthe et gingembre
fraises abricots ( 500 g +600 g + menthe + gingembre)
Marmelade de fraises zestes d’oranges, curacao et poivre rose
fraises 1 kg + zestes d’oranges + 3 cas de curacao + poivre rose moulu
Marmelade de cerises et reines claude
cerises 700 g + 700 g reines claude
Marmelade de nectarines, épices, amandes
1 kg nectarines +1/2 cas cde cannelle
1 gousse de cardamome
50 g de croquant en morceaux
50 g d’amandes effilées
1 kg de sucre
fruits en petits morceaux qui macèrent avec le sucre. Ajouter alors les épices et amandes. cuire
sandra