Question sur confiture de tomates vertes

Bonjour à tout le monde
Hier soir j'ai commencé ma confiture de tomates vertes, (environ 2.6 kg et petites avec ça ) je les ai mises dans l'eau bouillante pr les peler, puis dans l'eau froide, et j'ai commencé à vouloir les peler... le problème c'est que la peau NE PART PAS DU TOUT ! Alors j'ai retiré ce que j'ai pu mais au bout de 2h, ben j'avais pas trop avancé alors j'ai fini par leur laisser la peau sauf qd ça partait bien.
Est-il si important que ça de retirer la peau
Parce que sur des tomates pas mûres, c'est mission impossible
Merci de m'aider

Par contre j'ai retiré quasi tous les pépins, là ça allait, bien que pas aussi évident que sur des tomates mûres.

bonjour
alors moi je ne les pèle pas et je n enlève pas non plus les pépins .
si elles sont petite tu les coupes juste en 2 ou en 4
Peut être que d autres font différement....

Merci pr ta réponse rapide je ne me souviens plus s'il y avait la peau qd ma voisine en faisait, j'étais petite, mais en tout cas les pépins, oui, elle les laissait ! Alors je vais la cuire dans la journée et je vous dirai quoi mais ça ne fait pas bizarre d'avoir la peau ?
Merci encore et bonne journée

Au hasard, a tu essayé de
- les peler avec un économe (comme des courgettes)
- les passer sous le gril du four pour brûler la peau avant de l'éplucher.

je pense que la peau des tomates vertes est plus tendre que celle des rouges

Tu peux faire fondre (ou compoter) tes tomates en morceaux dans ta bassine à confitures, avec juste un peu d'eau (un 1/2 verre à moutarde), et un couvercle, à feu doux.

Quand c'est ramolli, tu passes le tout au moulin à légumes. Ensuite tu pèses et tu rajoutes le sucre nécéssaire. Puis tu fais cuire normalement.

Mon chéri m'a conseillé le coup de l'économe
Mais comme elles étaient petites, je me suis dit que j'allais en perdre de trop donc j'ai essayé au couteau puis laissé tomber ! Pas essayé le four mais ce n'est pas une mauvaise idée MERCI !

Très bonne idée aussi, merci je n'ai pas encore de moulin à légumes mais je vais m'en procurer un !!!
Merci de toutes vos réponses !

Ca y est, c'est en pots très bon !
La peau ce n'est pas un souci, on ne la voit même pas, elle doit être super fine, c'est pour ça qu'elle ne partait pas, conclusion : si elle est fine, on ne doit pas la sentir, LOGIQUEMENT !!! je ne sais pas pourquoi sur mon livre ils disent de la retirer, c'est du boulot pour rien !
En ce qui concerne les pépins, je les avais enlevés, enfin ceux que j'ai pu enlever, mais il y en a encore pas mal qui sont remontés, mais bon tant pis
Je vous la conseille rien que pour le parfum dans la maison

Je trouve déjà le goût très fort alors y ajouter du gingembre, bof

la vanille ou le citron vont bien avec