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Qui a déjà fait de la confiture avec des fruits surgelés?

19 réponses · 6738 vues

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je voudrais congeler des fruits pour faire de la confiture d'ici quelques mois mais je me demande si je dois faire exactement comme avec des fruits frais ou si il y a des "trucs" a savoir.
est ce que les fruits après décongélation risque de me rendre plus de jus ? (de se gorger d'eau?)
merci pour vos réponses
2
bonjour

tu ne l'ai décongelé pas tu les mets directement avec le sucre dans la bassine et tu cuits comme d"habitude le mieux tu pèses tes fruits avant de l'ai congeler tu notes le poid de façon a savoir le poid en sucre a ajouter tu cuit a petit feu

pingine
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merci pour ta réponse.
je fais ma confiture dans une Map et non en bassine.
tu pense que ca pose problème?
sinon est ce qu'il faut cuire les fruits plus longtemps ?
merci encore
4
merci pour ta réponse.
je fais ma confiture dans une Map et non en bassine.
tu pense que ca pose problème?
sinon est ce qu'il faut cuire les fruits plus longtemps ?
merci encore
madge a écrit :


moi aussi je fais ma confiture en map , il ne faut pas décongeler les fruits et ne pas les cuire plus longtemps.....régale toi! C'est Okey !
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ma maman fait sses confitures de fruits rouges ainsi puisqu'ils ne donnent pas tous en même temps au jardin
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bonsoir

je fais comme pain perdu et confiture succulente

en macine à pain tu peus aussi faire le riz au lait les flans et gâteaux un vrai régal selon mes enfants et z'hom car ça part à une vitesse même pas le temps de goûter mais tant que je peux leur faire plaisir
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j'ai une amie qui m'a dit qu'elle congelé les fruits avec le sucre directement.
ensuite elle n'a plus qu'a rajouter ses fruits congelé directement dans les frais qui sont eux même sucré.

mes mangues finissent de mûrir et je pense les congeler d'ici ce week end.

je fais souvens des gâteaux avec ma map par contre je n'ai pas de recette de riz au lait(j'en avais vu sur le site) ni de flan.
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bonjour madge je vois que tu parles de mangue apparament du est une productrice j adore se fruit je viens d installer une serre pense tu que je pourrai en faire pousser dedans en sachant que j habite dans le nord de la france Ooolala (C'est quoi ce bin's !) est ce que tu peux me dire si sa pousse sur un arbre ou par terre comme les melons que j'ai eu d ailleurs l année passer dans mon jardin est il possible de planter le gros noyau qui se trouve dans la mangue si oui peux tu me dire comment car je suis curieuse de la culture de ce fruit qui est très délicieux je te remerci par avance et je pense que tu dois avoir du soleil déjà veinarde Sport Surf Merci
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bonjour madge

tu met un litre de lait température ambiante 180 de riz rond je n'en n'avais pas j'ai mis du riz pour risotto et 60 gr de sucre programme confiture je ne sais pas ce que tu as comme MAP car mon programme confiture dure 1H40 et c'est le temps qu'il faut pour que soit bien cuit

et un grand merci à NATH91 pour cette recette

pour celle du flan je teste et te la met si elle est réussi
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je suis désolée lilliana62 mais je ne suis pas productrice de mangue.
je vis en nouvelle caledonie et en ce moment nous en avons voila tout.
le manguier est un arbre.c'est même un assez gros arbre! du moins ici en nouvelle caledonie ca pousse très bien, il y en a bien sur dans les jardins mais aussi dans les écoles ou encore dans la rue et vu qu'il y a la place ils sont très gros.
j'ignore si ca peut pousser en serre. est ce que la tienne est chauffée? malheureusement dans le nord le climat n'est pas très chaud et c'est tout de même un fruit tropical.
je pense que tu peux te renseigner directement dans une pépinière.

merci pourta recette marlow, je me la note.
tu utilise du lait entier, demi écrémé?
ma MAP est une fumix, je craignais en l'achetant qu'elle ne soit pas super car ce doit être une sous marque en tout cas moi je connaissais pas et finallement mis a part que je n'ai jamais réussi a faire un cake salé avec je n'ai aucun soucis.
je fais de super confitures qui ne sont pas trop liquide contrairement a ce que j'ai pu lire dans beaucoup de post.
aucun soucis non plus avec le pain ou les gâteaux.
je fais aussi la pâte a pizza dedans je n'ai pas essayé les pâte a tarte mais ca doit être pareil.
par contre mon programme confiture dur 1h20 c'est moins que toi
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Bonjour je te remerci pour ta response je vais me renseigner dans une jardinerie mais vu le climat ici je ne pense pas que l on peut la cultiver merci et bonne journée a tousPaques et joyeuse pâque a tous
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bonjour madge

je met du lait demi écrémé

je teste le flan cet aprém et te tiens au courant
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ptite erreur madge mon programme confiture 1H20

le flan est en route on verra
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bonsoir eh bien le flan en map un vrai succès faut que je l'améliore encore sinon ben y en a plus sales momes ptdr
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ton flan , un succès super!
c'est quoi ta recette?
moi je continue mes confitures.
aujourd'hui mangue pomme-liane....mmummm délicieuse!
dans mon frigo g pomme-canelle papaye....je me demande bien ce que ca va donner....
et j'ai aussi prune/prune de citère....ca aussi ca va être la surprise.
j'ai déjà congelé un peu de mangue
16 Recette

Confiture aux Fruits Surgelés et Crème

Ingrédients Équivalences
  • 200 gr de farine
  • 150 GR DE SUCRE
  • 4 OEUFS
  • 1 LITRE DE LAIT ECREME
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour madge

200 gr de farine
150 GR DE SUCRE
4 OEUFS
1 LITRE DE LAIT ECREME

PROGRAMME CONFITURE

je l'ai mis dans un saladier une fois refroidi au frigo meilleur le lendemain

bonne journée

je fais le flan mercredi te dirais
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je vais essayer aussi.
c'est très simple.
par contre, tu ne mets pas de vanille ou quelque chose pour donner du goût?
et puis j'ai une super recette de flan pâtissier mais dedans on met de la maizena plutôt que de la farine....je sais pas si ca fait une grande différence.
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MADGE MOI JE N4AVAIS PLUS DE MAIZENA testes et tu me diras

non je n'ai pas mis d'arôme mon grand n'aime pas

tu me donneras ta recette merci

à plus Bisou
19 Recette

Flan patissier aux fruits surgelés et noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée du commerce
  • 1 litre de lait
  • 200 grs de sucre
  • 120 grs de maizena
  • 2 oeufs entiers+UN JAUNE
  • 1 sachet de vanille
  • noix de coco rapée
Recette certifiée 100% sans IA
mon flan c'est un flan patissier donc ca se fait au four et non en map.
j'avais pris la recette sur le forum mais impossible de me souvenir qui l'avais posté.
ca fait super longtemps que je ne l'ai pas fait mais mon mari en est fan.
je precise qu'il faut laisser le flan refroidir et durcir au frigo plus d'une heure la premiere fois je n'avais pas prevu et j'avais du monde au gouter....je suis allee rapidement acheter un cake a l'epicier du coin....ca le fait pas trop !

FLAN PÂTISSIER ( le vrai )

1 pâte feuilletée du commerce
1 litre de lait
200 grs de sucre
120 grs de maizena
2 oeufs entiers+UN JAUNE
1 sachet de vanille

Prends ta pâte feuilletée et place-la dans un moule à tarte .
Dans une casserole faire bouillir les 3/4 du litre de lait( 1 litre moins un verre) avec les 220 grs de sucre

Pendant ce temps battre ensemble le quart de litre de lait restant (1 verre ) avec la maizena, les oeufs et la vanille

Lorsque le lait et le sucre sont bouillants ( VRAIMENT BOUILLANTS) retirer la casserole du feu et y verser tout doucement le mélange (oeufs +verre de lait+maizena+vanille) tout en battant le tout au fouet jusqu'à épaississement

NB. si toutefois votre préparation ne devient pas épaisse, c'est que le lait était pas bouillonnant, pour y rémédier remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle dévienne, épaisse, vraiment épaisse

Verser le tout sur la pâte feuilletée et retourner vers l'intérieur les bords de pâte qui dépassent du moule .
Mettre à four préchauffé, th7 pendant 40 à 45 mn ( à surveiller vers la fin)

Moi je rajoute de la noix de coco rapée dans la creme lorsqu’elle est deja epaissie
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Mon mari m'avaitvidé le congélo, et oui au fond il ya plein de trucs oubliés, j'ai fait de la confiture avec des prunes, cassis, framboises, fraises et mures, groseilles, j'ai procédé comme d'habitude et j'ai eu des féliciatations et c'est très rare chez moi HihiHi!!! HihiHi!!!