Qui connait la confiture en 4 temps?

J'ai entendu parler de la cuisson des confitures en 4 fois, ça marche très bien parait il mais je ne sais pas combien de temps à chaque fois et combien de temps entre chaque cuisson

va voir sur le forum des confiturezs, tu trouveras ta réponse

Il y en a tellement je n'ai pas trouvé

Pour qu'une confiture ne dégouline pas comme dans la chanson des frères Jacques il suffit de la faire cuire en 3 fois 1/4 d'heure à gros bouillon et la laisser complètement refroidir à chaque fois.
La dernière fois, tu la testes en en mettant un tout petit peu dans un ramequin que tu fais vite refroidir dans le congélo ( ne la congèle pas). Si tu as peu de fruits il faut les mettre un peu moins longtemps.
C'est la pectine libérée par les fruits qui épaissit la confiture lorsqu'elle refroidit. Un conseil, ne la sucre pas trop, pour la fraise, 500 g de sucre pour 1 k de fruits est bien assez.
Je fais la même chose pour toutes les confitures. Grosse économie de gaz.Tchao!

Merci beaucoup, je vais essayer , je laissais mes fruits macérer dans le sucre la veille je pense que c'est inutile tu doit les cuire sans les laisser macérer, est ce que tu mets la même quantité de sucre pour toutes les confitures et les gelées tu fais pareil, moi je mets 800 grs par kilo et kilo pour kilo pour les gelées

je t'ai fait 1 copier coller, moi j'ai jamais testé cette recette