Coucou Mély
Je suppose que tu cherches une crème de noisettes assez fluide, enfin pas une pâte ferme, mais je te laisse ce lien au cas où
J'ai trouvé ça, c'est un copier/coller de
"bon appétit bien sûr !" En tous cas, c'est vrai que dans la plupart des recettes, on y met un peu de chocolat (cacao ou tablette).
INGREDIENTS PREPARATION
Pour 6 personne(s)
- 100 g de noisette
- 125 g de sucre
- 15 cl lait
- 50 g d'huile de tournesol ou de noisettes
- 50 g de beurre
- 60 g de cacao poudre
- Bien mixer les noisettes.
- Mélanger le tout et mettre la pâte dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.
- Mixer le tout.
- Refroidir, vous pouvez servir !
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Damien :
Je vous donne une recette inspiré des grands chefs Michel et Sébastien Bras dans les magnifiques carnets Petits festins !
Autre recette :
Mélanger 70 gr d'eau avec 60 gr de lait en poudre.
Mixer l'ensemble avec 5 jaunes d'oeufs et ajouter progressivement 20 gr d'huile de noisette.
Ajouter 200 gr de pralin (120 gr de noisettes grillée au four encore chaude et 80 gr de sucre) et 4 gr de cacao en poudre.
Conserver au réfrigérateur
Bonne soirée
