[résolu] retourner les pots : ça siffle et crache

Bonjour à tous,

Jusqu'ici je n'ai jamais eu de problème de conservation pour les confitures avec mes bocaux Le Parfait.

Voici mon mode de "stérilisation" : je lave les pots, je les mets à sécher, et quand la confiture est prête j'installe les joints, je remplis les bocaux, les ferme et les enroule dans plusieurs épaisseurs de tissu pour les maintenir au chaud.

Je lis sur ce forum qu'il faut retourner les pots. Oui mais moi, avec mes bocaux Le Parfait, ça ne me paraît pas possible. En effet, j'ai tenté quelques fois de retourner les bocaux mais je les ai vite remis à l'endroit : ça se met à projeter de l'air et à cracher de la confiture par le joint !

Est-ce que vous retournez vos bocaux à étrier avec la confiture dedans, ou pas ?

Il n'y a aucune certitude à la nécessité de retourner les pots...

Ma mère fait des confitures depuis 50 ans (au moins...), je ne l'ai jamais vue retourner ses pots. Elle conserve ces pots parfois plusieurs années (ce qui n'est pas recommandé, le goût se dégrade quand même), elle n'a pas de problème...

Je fais pareil : Je ne retourne pas les pots. Pas de problème non plus...

Donc, si tes pots à joint "réagissent" au retournement, à mon avis tu as tout intérêt à arrêter l'expérience !

Mais non Mi ! Il ne faut pas retourner les bocaux avec des joints de caoutchouc ! Cette méthode concerne les bocaux à couvercles vissés !

Mi

je rejoins les propos d'ulricha

tu peux aussi te passer de les enrouler dans plusieurs épaisseurs de tissu

très bonne journée

angèle007

je ne retourne que mes pots qui sont fait pour les confitures, couvercles à vis

là je suis entrain de faire de la marmelade de pommes que je vais stériliser 45mn dans des pots avec joint


angèle et mi

Ah bah voilà, tout simplement ! Des fois je me cherche des complications pour rien, moi

Merci à vous toutes !

Je pense que je continuerai à enrouler mes bocaux dans de vieilles nappes. Ce n'est pas très contraignant et si ça peut me faire gagner quelques semaines de conservation, c'est bon à prendre.

En revanche, me voilà rassurée sur le retournement : pas besoin de retourner mes Le Parfait, j'avais la bonne méthode sans le savoir

sauf qu'il existe des bocaux Le Parfait avec des couvercles vissés !

Ah ouais mais non là tu me compliques

Ca vaut le coup de le préciser, en effet, mais les miens sont à étriers

MI

oui! mais tu l'avais bien préciser ! donc pas de problème

retiens les réponses avec le modèle que tu as !

très bonne soirée

angèle007

Mi tu stérilises tes confitures?

Non, je les mets juste dans les pots propres. J'avais lu qu'en maintenant ensuite les pots au chaud ça aide à tuer encore davantage de microbes (d'où mon truc de les enrouler dans des nappes ou des couvertures).

ok Mi,mais je ne crois pas que ce soit de la stérilisation.
Qu'en pense mon amie angele?qui s'y connaît bien en confitures

marie

si cela stérilise tout en restant "à l'endroit". Il faut mettre le caoutchouc avant de verser la confiture et remplir le pot presque à ras bord.

Ne pas faire de cette façon pour autre que des confitures

très bonne journée

angèle007