Ingrédients
Équivalences
- 2 kgs de fruits
- 2 litres d'eau
- 25 g d'acide citrique
- 1 kg de sucre
- 1 g d'acide salicilique
Voici la recette de sirop que je fais chaque année depuis fort longtemps, c'est un sirop qui se conserve pendant 4 ans:
Mettre 2 kgs de fruits avec 2 litres d'eau et 25 g d'acide citrique dans un faitout et laissez macérer 48 heures.
Passer à la passoire au terme de ce temps et laisser égoutter (on garde le liquide et on jette les fruits).
Ensuite pour 1 litre de jus obtenu, ajoutez 1 kg de sucre, remuez le tout.
Avec chaque litre obtenu du mélange, ajoutez 1 g d'acide salicilique (que vous diluerez dans une petite coupe avec du jus pour qu'il soit bien fondu) et mettre en bouteilles.
l'acide citrique et l'acide salicylique s'achète en pharmacie.(l'acide citrique est préparé en pharmacie et vendu au poids; si on ne souhaite faire qu'1 kg de fruit avec 1 l d'eau c'est possible à ce moment là il faut demander à la pharmacie 12,5 g d'acide citrique. l'acide salicylique est vendu en sachet de 1 g donc pas de problème).
on peut également faire la même chose avec des framboises, des groseilles ou des mûres.
Mettre 2 kgs de fruits avec 2 litres d'eau et 25 g d'acide citrique dans un faitout et laissez macérer 48 heures.
Passer à la passoire au terme de ce temps et laisser égoutter (on garde le liquide et on jette les fruits).
Ensuite pour 1 litre de jus obtenu, ajoutez 1 kg de sucre, remuez le tout.
Avec chaque litre obtenu du mélange, ajoutez 1 g d'acide salicilique (que vous diluerez dans une petite coupe avec du jus pour qu'il soit bien fondu) et mettre en bouteilles.
l'acide citrique et l'acide salicylique s'achète en pharmacie.(l'acide citrique est préparé en pharmacie et vendu au poids; si on ne souhaite faire qu'1 kg de fruit avec 1 l d'eau c'est possible à ce moment là il faut demander à la pharmacie 12,5 g d'acide citrique. l'acide salicylique est vendu en sachet de 1 g donc pas de problème).
on peut également faire la même chose avec des framboises, des groseilles ou des mûres.