Sos gelée de coing en péril!

Bonjour à toutes.
Je voudrais faire de la gelée de coing, mais j'ai fait une grosse bêtise, enfin je crois.
Le début de la préparation est correct, j'ai essuyer mes coings coupés en morceaux. J'ai mis le tout dans un faitout avec un grand verre d'eau, mes coings sont cuits mais je n'ai pas de jus. je pense que j'aurais du les couvrir d'eau!!!!!
J'ai essayer d'extraire le jus mais je n'ai rien!!!!! Est-il possible de ratraper ma gelée?
Je vous remercie de vos réponse.
Bébé dormeur

Tu dois pouvoir les refaire cuire avec de l'eau, ou alors fais-en de la pâte de coing!

Super pour ta réponse express!!!!
j'avais l'intention de la recuire avec de l'eau; Je vais essayer. Je te dirais si j'ai réussi.
Encore un grand merci

Effectivement, ce qui fait le jus, c'est l'eau de cuisson des coings. Donc il en faut suffisamment pour extraire le jus après cuisson. Méfie toi quand même lorsque tu va recuire, car tes fruits auron déjà rendu une partie de leur jus et ce serait dommage de faire une gelée à l'eau !

Il me restait quelques coings, j'ai mis de l'eau sur ma première fournée et j'ai ajouté les coings restant en espérant ne pas avoir de l'eau!!!! Le verrrai bien.
Suite au prochain épisode.
Merci pour ta réponse

J'ai fini ma gelée de coing. Elle est bonne, ce n'est pas de la gelée d'eau mais je pense qu'elle ne plaira pas à tout le monde!!!!! J'aurai au moins essayé!!!!
Merci de m'avoir conseillé
Bébé dormeur

Pour éviter ce type de problème (parce que ça m'était aussi arrivé de ne pas mettre assez d'eau), j'ai investi dans un extracteur de jus, et franchement pour tous ceux et celles qui font des gelées ou des jus de fruits, c'est à recommander, parce que l'on récupère un jus limpide, sans se casser la tête ni les bras lol.
En plus cette année, la gelée de coings (dans les 120 pots de 200g), ne m'a pris qu'une demi journée alors que les autres année, pour une quantité équivalente, il me fallait un jour complet au moins.
et ça marche aussi pour les framboises, les groseilles, les pommes, les poires, les raisins ......
le tout, c'est de ne pas enlever les pépins ni la peau pour récupérer le plus de pectine possible et du coup, même pas besoin d'ajouter de gélifiant pour les coings (pour les autres fuits, je n'ai pas encore essayé sans gélifiant).

En gros, on met les fruits dans le bac du haut, on fait boullir la marmite pendant 1/2 heure et voilàààà le jus, prêt à être cuisiné en gelée.

Bonsoir,OKI et tout le monde.
J'ai un extracteur de jus et c'est vraiement l'idéal.
Un détail: lorsque j'arrive à la fin de cycle,j'enkéve le jus extrait (il suffit de retourner le couvercle et de déposer le bac à fruits dedans le temps de récupérer le jus, je remets les fruits en place,puis je les écrase avec une écumoire, tout en continuant la chauffe.(lorsque vous remettez le couvercle en place,il est nettoyé par la vapeur et cela retombe dans l'appareil) Le jus qui sort alors est rempli de pectine.
Quand je vois que c'est à peu près fini, je le passe au chinois.
Ceci me permet de faire TOUTES mes confitures sans produits chimiques,
UNIQUEMENT FRUITS ET SUCRE

Coucou Oki et Michelb, est-ce que vous pouvez m'en dire plus sur vos extracteurs de jus ,j'avoue que je ne m'y suis jamais intéressée,mais la gelée de coing ,et des autres fruits me prend bcp de temps,et je sature un peu ,même si j'aime faire ça

Alors j'aimerais savoir où vous en avez trouvé,si c'est cher et facile d'emploi ..

merci d'avance de vos réponses ....

Un extracteur de jus ressemble un peu à un couscoussier:
En partant du bas :
-un récipient haut de 8,10 centomètres ou l'on met l'eau à chauffer
- un 2eme qui récupère le jus,s'emboîte sur le premier ( il est souvent muni d'un robinet)
- un 3eme, percé d'une foule de petits trous, ou l'on met les fruits
( s'emboîte sur le 2eme )
- un couvercle

Vous comptez un prix moyen de 30 à 50 euros/

On le trouve dans les quincailleries, et chez les marchands de graines,bocaux,matériels du terroir

Je confirme ce que MichelB vient d'écrire, pour ma part j'en ai trouvé un cette année en promo à 24Euros, et il fait très bien l'affaire. En fait les supermarchés de chez nous font des promos spéciales "confitures" deux fois par an.

L'investissement vaut franchement le coup si on fait beaucoup de gelées(même pour + de 24 euros), je trouve personnellement que l'on y gagne en temps (on fait bouillir l'extracteur entre un quart d'heure et une demi heure selon les fruits ou légumes, et voilà ! ), en qualité de gelée (comme le disait MichelB, jus extrait + sucre et c'est tout ! ), et le taux d'extraction est excellent (exemple : pour 6kg de coings, j'ai fait 40 pots de 200g de gelée, je n'arrivais pas à cela avec mon filtrage "au torchon".

Voili voilou, si jamais il y avait besoin de quelques autres renseignements, je suis à votre disposition...

A bientôt

Bonjour à tous,

Une amie m'a fait prêté un extracteur c vrai que c tranquille à faire . Manque de bol.... ma gelée n'est pas gelée !!! toute liquide ...pourtant j'ai bien suivi la recette. Autant de sucre que de jus + ébullition 10mn.
J'aurai peut être dû prendre du confisuc au lieu du sucre cristal. Moi qui réussi plutôt bien mes confitures pour ma première gelée, jesuis vexée. Quelqu'un peut m'aider ??

Peut-être,

Bonjour,

j'en ai ratée une la semaine passée alors que je ne rate jamais mes gelées et je l'ai recommencée en y ajoutant de la pectine et en la recuisant. Cela a fonctionné .

Bon courage,
Milie

Merci pour l'info Milie.
Où peut-on acheter de la pectine ? au moins j'en aurai pour les prochaines fois.
Pour pour la gelée loupée, je l'ai mélangée à la cuisson d'une gelée framboise / mure. Un délice...

En supermarché on trouve le vit*ris.
Dans les boutiques qui vendent des produits étrangers (chez moi c'est celle qui vend des produits chinoi) ou dans les boutiques bio, il y a de l'agar-agar (qui n'est pas de la pectine de fruit mais un extrait d'algue)