sucre gel suc spécial confiture : quantité à utiliser

1 juin 2006

J'ai acheté du sucre gel suc spécial confiture pensant qu'il fallait ajouter moins de sucre que dans les confitures faites avec du sucre normal, mais dans le petit livret accroché aux paquets il est indique un KG de sucre pour un kg de fruits donc confitures aussi sucrées

Quelle proportion utilisez vous, en faisant vos confitures avec ce sucre spécial et la durée de cuisson, car il est indique 7 mn

2 juin 2006

moi quand je l'utilise je fait moitié gelsuc moitié sucre normal car gelsuc contient juste du gelifiant de plus que le sucre normal mais vu le prix je fait moitié moitié au niveau du sucre par contre je fait toujours maximun 80 °/° de sucre dans mes confiture avec n'inporte quel sucre et elle se conserve bien jesper que cela ta aidez a +

3 Recette juin 2006

Confiture aux fruits avec sucre gel suc spécial

Ingrédients Équivalences

500gr de fruits
400 gr de sucre (gel suc blanc ou au blond de canne)

J'ai acheté du sucre gel suc spécial confiture pensant qu'il fallait ajouter moins de sucre que dans les confitures faites avec du sucre normal, mais dans le petit livret accroché aux paquets il est indique un KG de sucre pour un kg de fruits donc confitures aussi sucrées

Quelle proportion utilisez vous, en faisant vos confitures avec ce sucre spécial et la durée de cuisson, car il est indique 7 mn

NATHANAEL a écrit :

, en général je n'utilise que du gel suc blanc ou au blond de canne, la proportion préconisée est de 500gr de fruits pour 400 gr de sucre, pour la cuisson, il faut compter un ptit peu plus de 7 minute c'est à toi de voir, pour voir la prise place avant une assiette au frigo, et verse un peu de confiture dedans, elle doit se figer rapidement.