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Confiture de figues

2 réponses · 969 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • sucre spécial
  • sucre normal
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

j'ai fais de la confiture de figues en utilisant du sucre spécial (macération, cuisson 5 min et hop dans les pots ... Mais j'ai vu des recettes avec sucre spécial et sucre normal, quelle est la différence? Que vaut il mieux ? Là en 5 minutes et c'est tout,je goutterai demain la confiture mais elle m'a l'air bien prise ...

Autre chose, j'ai fais steriliser les pots dans eau chaude, a l'envers et j'ai mis la confiture bouillante et retourné les pots ...mais combien de temps doit on laisser les pots retournés ? J'ai laissé quelques heures et puis j'ai mis au frigo ne sachant pas trop quoi faire ...

voilà je vous écoute, je vais faire reine claude et nectarines je pense quand j'aurai les fruits mais je vais attendre vos conseils ....

merci

caroline Razz (Ha ouaip :-p)
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Bonjour,

En ce qui concerne le sucre, pour ma part, je préfère le sucre en poudre normal. Je trouve que les sucres spéciaux, qui font que la confiture cuit en 5 ou 6 minutes, laisse un arrière goût.

Pour la stérilisation des pots, comme tu fais sauf que je les laisse au moins 24 heures (cf. conseils confiture de ce forum) et pas de frigo avant ouverture du pot.

Allez bonnes confitures et attention aux kilos Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
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j'ai goûté ma confiture et je ne lui trouve pas d'arrière goût, un poil trop cuite je pense c'est 5 min et pas une de plus !!! il est vrai que j'ai goûté le sucre seul et on sent bien qu'il y a qqch en plus ... disons que faisant mes premières confitures j'avais peur de foirr le moment ou je devais stopper la cuisson Cligne de l'oeil

en tout cas je suis contente pour le moment , merci du conseils pour les pots,j'ai été un peu rapide sur le coup là confus (ennuyé)
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