Urgent ...au sujet du certo

j'ai besoin en urgence de vos
dans de nombreuses recettes de confitures et gelées, il faut utiliser du certo liquide ...qu'est-ce que c'est ? où le trouver ? y-a-t'il un produit équivalent ? je n'avais jamais entendu parler de se produit et ....ça fait 30 ans que je fais des gelées et autrres confitures.....
merci

je ne connaissais pas non plujs alors j'ai fait une petite recherche dont voici le résultat:

La pectine CERTO provient du Mexique où elle est extraite d'écorces de limette à forte teneur en pectine. Chaque produit CERTO a ses recettes uniques dont la proportion des ingrédients diffère pour donner des résultats uniformes. Utilisez le produit de pectine précisé dans votre recette. Les différents produits CERTO ne sont pas interchangeables.

Il existe sur le marché d'autres produits destinés à la préparation des confitures. Certains renferment de la pectine, d'autres de la gomme. Certains ont une recette standard qui s'applique à tous les fruits, mais risquent de ne pas donner des résultats uniformes avec tous les fruits. Les recettes CERTO ne conviennent pas à l'utilisation de ces autres produits et l'inverse est également vrai.

merci
mais où en trouver ?

c'est utilisé en amérique du nord si j'ai bien compris...

Bonsoir,

Très heureuse de participer pour la première fois à un ce forum que je lis régulièrement depuis une semaine

Concernant le Certo, c'est effectivement une pectine liquide que l'on utilise au Québec pour faire les confitures et autres gelées.

Maintenant que je vis en Suisse, j'utilise, comme on faisait auparavant, des noyaux de fruits (abricots notamment). Mais je ne crois pas qu'on trouve du Certo en Europe.

Voilà comme complément d'information.

Au plaisir

merci
j'ai des amis au Québec, je vais leur demander de m'en envoyer