variété de coings pour les confitures

Bonjour,

Ce matin j'ai acheté des coings au marché pour en faire de la gelée. En les épluchant je me suis rendue compte qu'ils n'avaient aucune odeur. Auncune odeur veut dire pour moi aucun goût. Je les ai donc jetés. Ais-je eu tort? Y a t-il différentes variété de coings pour les confitures?

Merci d'avance

T'POL

bonjour
court vite les récupérer si tu peux encore le faire sinon dommage pour l'erreur
nota
si mes souvenirs sont bons il faut les éplucher et enlever le coeur et les couper en morceau
on garde toutes les épluchures que l'on met dans une mousseline on fait cuire les tout avec un verre d'eau
on laisse egouter pour récupérer le jus pour faire en gelée
on jeté les épluchures
on fait cuire la pulpe (après egoutage) avec le même poids de sucre
pour faire de la ptte de fruits
bonne dégustation

Même pas besoin de les éplucher, bien les brosser pour enlever la peluche, les couper en 4, et les faire cuire dans de l'eau pour faire de la gelée. (consulter le forum cuisine, il y a plein de recettes en ce moment.

Excellent gélifiant (à rajouter aux fruits qui ont du mal à prendre en confitures). Mélangé aux carottes, colmate les intestins en cas de dhiarrées.

Effectivement le coing est inodore cru (sauf pour les nez affûtés), cuit il dégage une odeur "mielleuse", et il a un goût... de coing.

Tu peux les récupérer, même mis au compost, il leur faudrait plusieurs mois pour se décomposer, c'est un fruit "en bois", coriace.

Oh la la!! flûte!! qu'est ce que je suis nulle

ça doit être mes potirons qui me sont montés à la tête (hein azalee27000 )

Je les ai jetés dans le compost. Je vais voir si je peux récupérer quelque chose de pas trop souillé.

Il me semble pourtant avoir déjà eu en main des coings qui sentaient super bon?

T'POL

C'est curieux. Pour ma part , quand c'est la saison (en ce moment ils ne sont pas encore murs), un seul fruit parfume toute la cuisine...

De toute façon, mures ou pas, il ne faut pas les jeter. Essaye d'en faire cuire un à l'eau et tu verras bien ce qu'il donne. S'il n'est pas parfumé, laisse les mûrir en température ambiante qlq jours (comme les poires ou les pommes) et après ça devrait aller.

Oui en fait c'est un peu bête de ma part, c'est pas parce que mes coings ne sentent rien, qu'ils sont tous pareils !

Ca doit dépendre des variétés tout simplement.

Les miens vont attendre encore un mois avant d'être utilisables.

Bon jeu des 4 coin(g)s

De toutes façons c'est trop tard, je les avais déjà découpés en morceaux et la litière de la cage des rats a été ajoutée dessus entre temps. Irrécupérable. Je crois que je vais attendre d'en trouver ds biens parfumés au marché avant de me relancer dans l'aventure.