Chips de pommes

Bonsoir,

Ca y est, j'ai lancé aujourd'hui ma premièe tournée de chips de pommes. Avec la récolte de cette année, les petits enfants vont encore bien se régaler.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Ah tu crois Joce ? Elles l'auraient dit.... !

Bon, de toute façon, c'est archi simple. Des pommes du jardin, donc pas besoin de les éplucher pour retirer les produits chimiques, il n'y en a pas, mais je les lave quand même, un coup de vide-pommes pour enlever le coeur, je les passe à la mandoline pour faire des tranches très minces et je les étale sur les plateaux du déshydrateur à 55°C. Je surveille de temps en temps pour permuter les plateaux afin que tout sèche d'une façon uniforme. Je les retire ensuite et les range dans un sac congélation à zip. A force d'ouvrir le sac pour en prélever, il arrive au bout d'un moment qui'ls ne soient plus croustillants, alors je les remets tous en vrac dans le déshydrateur pour une petite demi-heure. C'est aussi simple que cela.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Je fais partie de celles a qui la recette a plu et je l'ai fait et je confirme que c'est drôlement et encore que moi j'ai du enlever la peau, je n'ai pas, enfin je n'ai plus de pommiers