Conservation des haricots coco

bonjour, j'ai une cargaison de haricots coco frais (la cosse est blanche tâchetée de violet), je n'en ai pas vraiment l'usage pour le moment, mais dans la soupe en hiver, c'est interressant!
quelqu'un saurait-il comment les conserver? peut-on par exemple les écosser et les faires sécher? Merci

tu peux conserver tes haricots coco (ils sont faits pour ça). Il faut les garder avec leur gousse ou bien écossés. Mets les dans un endroit bien sec sinon ils moisissent...

bonjour phytalione

pour tous les haricots à écosser, ma soeur les congèle

elle les égraines et les mets dans des sacs en plastique bien fermé, puis comme ça au congélateur
lorsqu'elle s'en sert même pour cuisiner un plat elle sort un sac du congel et les cuisine comme des haricots frais.

j'en ai mangé chez elle et je n'ai pas vu la différence, moi je le ferai bien mais je n'ai pas de jardin, alors je vous fais profiter du truc, comme on dit

bonne congel
a+

merci merci,
je crois que pour cette fois je vais les congeler. Noicoco, quand ils sont secs, tu les utilises comment après? Faut les faire tremper?

c'est surtout ma mère qui s'en occupe mais je pense qu'elle les cuisine comme ceux que l'on peut acheter : donc tremper !!!

Coucou !

Congelés, on dirait des frais quand on les mange.

Je les plonge directement dans une eau salée bouillante et ne les fais pas tremper puisqu'ils ne sont pas secs.

Tu les cuisines normalement dans un faitout avec un bouquet garni.
A la maison nous aimons les manger tièdes en vinaigrette avec échalottes, persil, etc..