Durée de vie des bocaux maisons?

cela fait 2 ans que je me suis mise à faire mes bocaux (légumes, fruits,confitures,compotes...)
sur différentes recettes, "ils" disent 10 à 12 mois de conservation...cela me parait peu pour des bocaux stérilisés!?
donc, je voudrais avoir votre avis.
merci
bonne soirée

C'est court et c'est long...

Ne pas oublier que ce sont des conserves maison. Le principe c'est aussi qu'on en fait régulièrement, donc on finit les anciennes avant d'en refaire...

Tu ne seras pas forcément intoxiquée en mangeant des conserves qui on dépassé 1 an, mais faut pas en abuser, sans compter que, hormis pour les sardines à l'huile et le foie gras, le goût se dégrade plutôt avec le temps.

bonjour

effectivement 10 à12 mois c'est très peu moi j'en fait depuis de très nombreuse s années je les garde jusqu' 2 ans voir jusqu'a 3 et je n'ai jamais eu de problème pour les légumes et fruits pâtés et rillette maintenant ce qui est poissons plat cuisinés j'évite de les garder plus de 2 ans on peut sûrement bien au delà du moment qu'ils ne sont ni a la lumière et chaleur

pingine

merci pour votre aide
mes bocaux sont stockés dans une réserve fraîche au sous-sol et à l'abri de la lumière...

donc pas de souci c'est l'idéal je fais de même bonne soirée a toi

j'ai des conserve de betterave et de blette qui ont plus de trois ans et qui sont toujour aussi bonne

pingine

je cherche des conseils pour la stérilisation en cocottes minutes. Pour conserve de tomates déjà cuisiné. Merci de votre aide