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Fraises au déshydrateur

3 réponses · 13372 vues

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Question Je viens de recevoir un deshydrateur Rire (lol) , je cherche des recettes et des idées pour bien le rentabiliser. Un peu de Magie
merci Surprise !
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Il me tarde que la saison des fraises arrive, je compte faire des rouleaux de fraises.
ce sera toujour bien meilleur de manger des rouleaux de fruits déshydratés, plutôt que les barres de céréales et compagnie, qui sont hyper tranformées, et avec plein d'addifs et aussi des graisses et du sucre en quantité...
Ca sera pas bien lourd dans des poches de sportif, idem pour les fruits secs.
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comment fais tu les rouleaux de fraises Divine j'ai acquis un déshydrateur hier il n'a pas arrêté de fonctionner pommes bananes fraises ananas et tes rouleaux avaient bien l'air tentant j'ai fouillé sur internet et là on parlait de pâte de fruits a étaler sur un film posé sur la grille je tente l'expérience ça sèche, je suppose qu'après il faut découper des bandelettes. Par contre comment conserves tu les couleurs d'origine du fruit sur le site que j'ai trouvé on parle de différents "bains" que l'on peut faire selon fruits ou légumes as-tu employé cette méthode? merci de me répondre J'ai la Banane !
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rouleaux de fruits, mais pour cela il faut des petits plateaux spéciaux, genre galettes fines en plastique ronde, avec un trou au centre. Je mets une galette par plateau.
je les ai achetés avec mon deshydrateur.
Enduire d'une couche légère d'huile végétale en aérosol ou au pinceau chaque galette pour l'empêcher de coller et verser la purée de fruits.
Placer chaque galette dans un plateau du déshydrateur et faire sécher jusqu'à ce que la purée ait l'air dure mais flexible, de 4 à 12 heures environ.
Il ne devrait pas y avoir de parties collantes sur ou sous la nappe de purée.
Retirer le rouleau aux fruits lorsqu'il est encore chaud, le rouler, le couper en plus petits morceaux (si désiré) et les emballer dans une pellicule en plastique.
Conserver les rouleaux aux fruits dans des récipients étanches, à l'abri de l'humidité.

Fraises au déshydrateur

Choisir des fruits fermes, juteux et parfaitement mûrs.
Les laver, les équeuter et faire des tranches de 1 cm d’épaisseur ou les couper en deux.
TEMPS MOYEN DE SÉCHAGE
6 à 14 heures
1 à 2 heures à 65 °C (150 °F) jusqu’à ce qu’ils soient souples ou légèrement croquants. (Guide Bernardin)
UTILISATIONS
Pains, muffins, biscuits, céréales, granola, collations, produits de boulangerie, en-cas.

Ps: ces recettes ne sont pas de moi, je les ai trouvées soit sur le guide de mon appareil; soit sur le web