Ingrédients
Équivalences
- 500g de fraises fraiches
rouleaux de fruits, mais pour cela il faut des petits plateaux speciaux, genre galettes fines en plastique ronde, avec un trou au centre. Je mets une galette par plateau.
je les ai achetés avec mon deshydrateur.
Enduire d'une couche légère d'huile végétale en aérosol ou au pinceau chaque galette pour l'empêcher de coller et verser la purée de fruits.
Placer chaque galette dans un plateau du déshydrateur et faire sécher jusqu'à ce que la purée ait l'air dure mais flexible, de 4 à 12 heures environ.
Il ne devrait pas y avoir de parties collantes sur ou sous la nappe de purée.
Retirer le rouleau aux fruits lorsqu'il est encore chaud, le rouler, le couper en plus petits morceaux (si désiré) et les emballer dans une pellicule en plastique.
Conserver les rouleaux aux fruits dans des récipients étanches, à l'abri de l'humidité.
Rouleaux de fruits
Réduire en purée 500gr de fraises fraiches. Passer dans une mousseline pour retirer une partie des graines. Verser sur un plateau. Étaler sur 6 mm d'épaisseur. Sécher pendant 8 a 15 heures.
VARIANTES: Ajouter des pommes aux fraises. Saupoudrer de la cannelle ou de la noix de coco sur la purée apres l'avoir mise sur une garniture de plateau.
Ps: ces recettes ne sont pas de moi, je les ai trouvées soit sur le guide de mon appareil; soit sur le web.
je les ai achetés avec mon deshydrateur.
Enduire d'une couche légère d'huile végétale en aérosol ou au pinceau chaque galette pour l'empêcher de coller et verser la purée de fruits.
Placer chaque galette dans un plateau du déshydrateur et faire sécher jusqu'à ce que la purée ait l'air dure mais flexible, de 4 à 12 heures environ.
Il ne devrait pas y avoir de parties collantes sur ou sous la nappe de purée.
Retirer le rouleau aux fruits lorsqu'il est encore chaud, le rouler, le couper en plus petits morceaux (si désiré) et les emballer dans une pellicule en plastique.
Conserver les rouleaux aux fruits dans des récipients étanches, à l'abri de l'humidité.
Rouleaux de fruits
Réduire en purée 500gr de fraises fraiches. Passer dans une mousseline pour retirer une partie des graines. Verser sur un plateau. Étaler sur 6 mm d'épaisseur. Sécher pendant 8 a 15 heures.
VARIANTES: Ajouter des pommes aux fraises. Saupoudrer de la cannelle ou de la noix de coco sur la purée apres l'avoir mise sur une garniture de plateau.
Ps: ces recettes ne sont pas de moi, je les ai trouvées soit sur le guide de mon appareil; soit sur le web.
Modifié (juin 2009)