bonsoir
voila la ,recette des tomates séchées qui vaux aussi bien pour les grosses que pour les tomates cerises
Ingrédients
1,2 kg de tomates fraîches
1 cuiller à soupe (15 g) de sucre
3 cuiller à soupe (45 g) d'herbes de Provence comme le thym
Sel, poivre au goût
Étapes
1. Préchauffer le four à 125 C
2. Couper les tomates sur la longueur en rondelles d'environ 0,7 mm
3. Étaler les tomates sur une ou deux plaques en métal, en évitant qu'elles ne se touchent.
La partie intérieure de la tomate doit être vers le haut.
Ajouter les épices, le sucre, le sel et le poivre.
4. Placer les tomates au four. La durée de cuisson varie grandement selon la sorte de la tomate, sa taille, son degré de maturité, etc.
En gros, les tomates sont prêtes lorsque les côtés se sont ridés et que l'eau s'est évaporée, ce qui peut prendre entre 1h30 et 5 heures.
Voilà! Les tomates ainsi préparées se conservent quelques jours au réfrigérateur. Pour les conserver plus longtemps, il faut les faire sécher complètement, jusqu'à ce qu'elles ratatinent.
moi je els mets dans des sacs en plastic et au congélateur , tu les retires au fur et a mesure de tes besoins
Ces tomates se conservent également très bien dans l'huile d'olive avec une branche de romarin.
et voila
