Tomates confites

Mon jardin regorge de tomates cerises et j' aurais voulu les faire confites. Pourriez-vous me conseiller ? Comment les conserver ?
Merci

Bonsoir,
Eh bien je n'ai pas trouvé.... En fait quand on dit "confite" c'est la façon de cuire les aliments.
Par contre j'ai la recette des tomates cerises aux petits oignons et à stériliser.

Mais je vais chercher encore..... je vais bien finir par dénicher cette fameuse recette !

A+

Re coucou,
j'en ai trouvé une :
Voilà une recette que je fais souvent car j'adooore, elle est simple et rapide !

Vous prenez des tomates cerises que vous coupez en deux ( moi je ne les coupes pas totalement et j'écarte pour que les deux moitiés restes accrochées) vous disposez toutes vos tomates sur une plaque allant au four, vous les parsemées d'herbes de provence et un filet d'huile d'olive .
Ensuite vous mettez vos tomates au plus haut dans votre four et faites les griller avec la chaleur du dessus !
çà crépite ! .... quand elles sont bien dorées vous les disposées dans une assiettes et dans une autres disposez des morceaux de fêta .
Piquer avec votre fourchette une tomate confites et piquez dans un morceau de fêta et HOP ! dans la bouche !
SUCCULENT ! cela me met l'eau a la bouche ! d'ailleurs j'en fais ce soir !
Vous pouvez faire cela pour l'apéro quand il y a des invités !

Peut-on faire confire des tomates plus grosses que les tomates cerises?

Bonjour,

Oui je pense que c'est possible, je pense qu'il faut les couper en 2.
Je n'ai pas essayé. Moi je les stérilise en entier et pelées. Ou sinon je fais des coulis, ou purée que je stérilise aussi.

Voilà.
A+