Ingrédients
Équivalences
- 20 pendelottes
- 4 càs de sucre en poudre
- 2 càs de sel
- huile d'olive
Tomates séchées
Pour 2 bocaux de 500g
Cuisson : 6 heures
20 pendelottes
4 càs de sucre en poudre
2 càs de sel.
Huile d’olive
Laver et essuyer les tomates, les couper en deux dans le sens de la longueur
Déposer les tomates sur une ou deux plaques à four pour les mettre sur une seule couche
Les arroser d’huile d’olive, saupoudrer de sel
Mettre au four à très basse température
Laisser confire pendant 6 heures jusqu’à ce qu’elles soient fripées
Retourner les tomates de temps en temps et saupoudrer de sucre pour favoriser la caramélisation
Laisser refroidir
Tasser les tomates dans des bocaux propres et secs
Recouvrir complètement d’huile d’olive
Le lendemain, contrôler le niveau d’huile et compléter si nécessaire pour assurer une bonne isolation
Conserver au frais 2 ou 3 mois.
Pour 2 bocaux de 500g
Cuisson : 6 heures
20 pendelottes
4 càs de sucre en poudre
2 càs de sel.
Huile d’olive
Laver et essuyer les tomates, les couper en deux dans le sens de la longueur Déposer les tomates sur une ou deux plaques à four pour les mettre sur une seule couche Les arroser d’huile d’olive, saupoudrer de sel Mettre au four à très basse température Laisser confire pendant 6 heures jusqu’à ce qu’elles soient fripées Retourner les tomates de temps en temps et saupoudrer de sucre pour favoriser la caramélisation Laisser refroidir Tasser les tomates dans des bocaux propres et secs Recouvrir complètement d’huile d’olive Le lendemain, contrôler le niveau d’huile et compléter si nécessaire pour assurer une bonne isolation Conserver au frais 2 ou 3 mois.