Tomates séchées dans déshydrateur

1 sept. 2011

Bonjour,

Hier pour la 1ère fois j'ai fait sécher des tomates dans un déshydrateur que je viens d'acheter.

Je ne savais pas comment faire alors j'ai épluché les tomates et coupé en rondelles de 5 mm environ. Elles ont séché toute la nuit position la + forte.

Ce matin : certaines étaient sèches d'autres encore molles. En + elles étaient toutes collées au plastique des plateaux. Est-ce normal ? Dois-je à nouveau les faire sécher ?

Merci de vos conseils

2 sept. 2011

Crignou

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

je te souhaite une

3 sept. 2011

Bonsoir Crignou,

Si tu lis les différents posts qui parlent des tomates séchées, je pense que tu vas avoir la réponse, je l'ai lue quelque part, mais comme toi, je débute. J'ai aussi essayé de sécher des tomates, mais la variété de mon jardin ne s'y prête pas, je n'ai plus que de la peau ! Donc, c'est partie remise pour l'an prochain

Par contre, pour la température, la notice de mon désydrateur indique 50/55 pour les légumes et 55/60 pour les fruits. Comme la tomate est un légume-fruit, dans le doute, j'ai mis 55 °C.