A l'aide! conserver les légumes comme les confitures?

1 août 2006

pour les conserves de légumes faut il systématiquement stériliser avec des bocaux?
est ce qu'on ne peut pas faire comme pour les confitures : remplir, retourner le pot et voilà? ou alors mettre de la parafine?
pourquoi faut il des bocaux a caoutchou?
merci de votre aide

2 août 2006

si tu cherches un peu sur le forum, tu verras que certains utilisent la méthode des confitures pour leur sauce tomates, mais je pense que pour le reste, il est plus prudent de steiliser !!!!
la stérilisation permet de détruire les germes qui seraient à l'originie de fermentations et donc d'intoxication pour toi !!!!
attention, la stérilisation demande un minimum de précaution !!!!!

3 août 2006

si tu cherches un peu sur le forum, tu verras que certains utilisent la méthode des confitures pour leur sauce tomates, mais je pense que pour le reste, il est plus prudent de steiliser !!!!
la stérilisation permet de détruire les germes qui seraient à l'originie de fermentations et donc d'intoxication pour toi !!!!
attention, la stérilisation demande un minimum de précaution !!!!!

virginie31 a écrit :

Merci pour ta réponse virginie, j'ai fouillé un peu le forum mais il est si vaste. oh la intoxication? je vais suivre tes conseils de prudence. je suis nouvelle sur ce site et novice dans les conserves.