Ail mariné

1 mai 2004

Bonjour à tout le monde,

Moi j'adore l'ail mariné dans l'huile d'olive et diverses épices qu'on peut trouver dans des petits bocaux ou chez des marchands sur les marchés. J'aimerais bien essayer d'en faire moi-même. Mais malheureusement, je n'ai aucune idée comment faire. Est-ce que quelqu'un saurait m'aider?

Déjà merci d'avance.

2 mai 2004

bienvenue sur le forum Rominette

comme toi j'adore l'ail mariné, j'ai déjà goûté différentes préparations mais celle de D......E est tout simplement sûblîme, comme toi je suis à la recherche de la recette
jc

3 Recette mai 2004

Ail mariné au romarin et aux épices

Ingrédients Équivalences

1/5 de vin
1/5 de vinaigre de vin
1/5 d'eau
9 clou de girofle
9 grains de poivre
3 branches de romarin
3 cuillères de salles gros
3 cuillères de sucre
4 cuillères de huile d'olive
1/2 kg de quartiers d'ail frais écorchés

AIL MARINÉ

Mettre au feu dans une marmite 1/5 de vin, 1/5 de vinaigre de vin, 1/5 d'eau, 9 clou de girofle, 9 grains de poivre, 3 branches de romarin, 3 cuillères de salles gros, 3 cuillères de sucre, 4 cuillères de huile d'olive. Faire bouillir et mettre 1/2 kg de quartiers d'ail frais écorchés, laisser bouillir un minuscule, éteindre et imettre en pot avec le liquide chaud et les arômes. Le vinaigre agit de conservation, unique perspicacité est préparer des petits pots pas trop grands ainsi on consomme plus rapidement et autrefois ouverts les conserver en réfrigérateur.

4 mai 2004

bonjour a tous

je fais mariner mes gousses + simplement

je prends de l'ails violet,c'est le meilleurs

j'épluches les gousses,ensuite je les mets dans des bocaux cru (tel quel)

je les recrouvres d'huile d'olives+1 peu d'herbes de provences et je refermes mes bocaux

les laisser au moins 1 bon mois avant de pouvoir les utiliser pour la cuisine

on peut les manger ainsi avec de la charcuterie et pommes terre vapeur

ou couper en rondelles avec 1 salades verte ou des tomates

et l'huile ainsi aromatisés peut servir pour des vinaigrettes ou la cuisson selon les repas