Au secours, mes bocaux stérilisés s'ouvrent

je suis perdue et en colère....
j'ai eu 3 bocaux de courgettes et 1 de sauce bolo qui se sont ouverts!
quand je les ai stérilisé, il y a 2 mois, c'était impossible de les ouvrir!!!
pourquoi en deux mois de temps, ils se sont ouverts??
merci de m'aider

bonsoir,
j'ai eu le même problème que toi et je comprend pas pourquoi, j'ai bien respecté le temps de stérilisation pourtant !?

j'ai hâte de voir s il nous avons des réponses car ca fait toujours râler de passer autant de temps au faire les bocaux e de devoir les jeter.....

oui, c'est vrai que c'est rageant!
maintenant, je deviens parano je vais voir mes autres bocaux tous les 2 jours!
j'ai les ai mm changer d'endroit, pour dire

en espérant que quelqu'un nous aidera....

Personnellement, je n'ai eu le problème qu'avec des carottes auxquelles j'avais ajouté du sucre avant de stériliser. Je pense que c'était dû au sucre qui avait dû fermenter ou quelque chose comme ça.

Sinon, jamais eu de soucis, en prenant bien soin de stocker les bocaux à l'abri de la lumière au frais (cave) et en changeant les rondelles plastique à chaque fois (ma mère les ré-utilisait mais elle avait plus de déchet) et en les faisant bouillir (les rondelles) dix minutes dans l'eau avant utilisation.

Sinon, je n'ai pas d'autre explication à part peut être un choc en les rangeant et encore, normalement quand c'est fermé, ça le reste.

et merci pour tes explications

bye
bonne soirée

bonsoir marie, il peut y avoir plusieurs raisons à ca :

- vérifier ses bocaux, un bord ébréché c'est une conserves fichu !

- as tu nettoyé correctement tes bocaux avant de les remplir ? pour ca, pas trente six solutions, mais juste de l'eau bien chaude et du produit vaisselle.

- ensuite, surtout pas d'essuyage, tu retournes tes bocaux bien rincé à l'eau très chaude sur un torchon propre, en effet, si tu essuies l'intérieur, ca laisse des petites peluches.

- ensuite, plonger qq secondes les joints en caoutchouc dans de l'eau bouillante, et pareil les poser sur un torchon propre.

- remplir les bocaux jusqu'au trait de remplissage mais pas plus.

- essuyer si il le faut les bords des bocaux (en fait, la graisse qui se pose sur le bord ne permet pas l'étanchéité des bocaux.

- ensuite, respecter les temps de stérilisation, ne retirer les bocaux qu'une fois bien froid, vérifier l'étanchéité avant de les stocker à l'abri de la chaleur et de la lumière.

- utiliser des joints neufs à chaque fois.

Bonsoir !
Hélas ;il m'est arrivé la même chose aujourd'hui ;j'en ai ouvert 2 de cuisses de canard (j'ai dû les jeter),ils étaient de 2006,pourtant quand je les range ;ils sont bien stérilisé!
Je ne comprend pas pourquoi !
D'autres part ,je voudrais faire des conserves avec des queues de Lotte ;est-ce possible ? Merçi de me donner la recette !
Bonne soirée à toutes !

en fait, même si tes bocaux semblent bien stérilisés, si :

- le bocal était mal nettoyé,
- si les bords étaient sale,
- si le temps ou la t° de stérilisation ne sont pas respectés ...

il se produit une fermentation et du coup, les gaz de fermentation ouvrent le bocal et tout est fichu !