Bocaux de courgettes stérilisées

Bonjour à tous,
J'ai réalisé des conserves de courgettes: j'ai rempli mes bocaux de courgettes crues et mis une pincée de sel.J'ai fermé les bocaux et les ai stérilisés pendant 30 minutes à 90 °.
Lorsque j'ai ouvert ma casserole, les courgettes étaient retombées de moitié et n'occupent plus que la moitié des bocaux.Il n'y a quasi pas de liquide non plus. Mes bocaux vont-ils se conserver?
Merci pour vos réponses

bonjour,
cela fait 3 ans que je fais des conserves de courgettes de la même façon, elles perdent la moitié de leur volume mais se conservent très bien.
et surtout quel plaisir de manger des courgettes du jardin l'hiver.
J'en coupe quelques unes en morceaux que je met au congel pour faire des veloutés de courgettes délicieux.
à bientôt

Bonjour,
voilà, je viens de jeter 15 b ocaux de 1l de courgettes stérilisées il y a un mois ?!ç!
Je les avais mises crues non épluchées sans sel ? je crains de devoir jeter les autres 10 pots restants
Pouvez vous m'aider ?
Merci

bonsoir,
il ne faut pas les jeter il faut les cuisiner lorsques vous les ouvraient.
Faites une ratatouille ou letter les à cuire au four avec des boulettes de chair à saucisses

Bonsoir,
J'ai dû les jeter car elles étaient pourries ! l'air était rentré dans les bocaux. je ne sais pas pq la stérilisation n'a pas fonctionné.

bonjour,
il faut faire attention que le rebord des bocaux soient bien secs, le temps de stérilisation une fois à ébullition je les laisse 40 mn, je retire les pots une fois l'eau totalement refroidie. Lorsque je les retire de l'eau je vérifie si c'est pri.

ho là là, ma pauvre, quel boulot pour rien! par principe, lorsque je fais des conserves,j'attends comme floclecam que les bocaux refroidissent et le lendemain,j'ouvre la cannette métallique (sans tirer sur le caoutchouc) et je teste si ça résiste.J'ai eu le cas cette semaine d'un bocal pas "pris" mais en s'en apercevant le lendemain,on peut les re-stériliser.

Bonjour à vous!
je désire essayer les stérilisations de courgettes. Si j'ai bien compris ,on les met crues avec une pincée de sel et sans eau dans les bocaux. Faut-il les éplucher?(vu la taille des courgettes c'est pas gagné....