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Bocaux de tomates

8 réponses · 1624 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 kgs de petites tomates un peu ovales mais petites (genre cerises)
  • 8 bocaux d'1/2 litre
  • sel
  • feuilles de basilic
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir tout le monde

Je suis nouvelle sur ce forum que je visite de temps en temps et que je trouve super. Merci à vous toutes pour vos recettes et vos trucs et astuces.

Je rencontre un petit problème concernant mes conserves de tomates et j'ai besoin de votre aide.

J'ai trouvé sur un autre site, une recette concernant les bocaux de tomates. La voici :

BOCAUX DE TOMATES

Très faciles à faire : Pour 3 kgs de petites tomates un peu ovales mais petites (genre cerises) vous devez utiliser 8 bocaux d'1/2 litre précédemment lavés.Lavez les tomates et mettez-les dans les bocaux en pressant un petit peu. Recouvrez d'une bonne pincée de sel et de quelques feuilles de basilic. Fermez les bocaux que vous mettrez dans une grande casserole en ayant soin de mettre des torchons entre les
bocaux . Remplir d'eau froide afin que l'eau recouvre les couvercles de 5 cm et chauffez en les mettant ainsi les à stériliser pendant 1 heure à partir du moment où l'eau bout. Laisser refroidir dans l'eau de cuisson. Conserver.

Après la stérilisation, je me retrouve avec des bocaux à moitié remplis d'eau. Ca doit être l'eau rendue par les tomates.

Je me pose la question de savoir si les tomates qui ne sont pas recouvertes d'eau, à savoir, celles du dessus, ne vont pas pourir. Qu'en pensez-vous ?

Je vous remercie pour votre réponse rapide car il faut savoir que j'ai tout de même 8 bocaux et je n'aimerais pas les perdre.
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Je ne suis pas experte mais je pense qu'il n'y a aucun souci.
Ca fait la même chose avec les fruits.
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normalement non, si c'est bien stériliser Cligne de l'oeil

petite question, quand tu as sorti tes bocaux de l'eau as tu vérifier s'il était bien stériliser?
je m'explique : défaire le crochet metalique et essayer d'ouvrir (sans trop forcer) si le couvercle s'ouvre il faut resteriliser, sinon c'eest ok. Cligne de l'oeil
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Merci pour vos réponses. Cependant, je n'ai pas utilisé des pots avec les caoutchouc mais des pots avec un pas de vis. Je les ai récupérés de mes anciens pots de sauces tomates achetés en grandes surfaces ainsi que des pots à confitures. Cela poserait-il un problème ?
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oula alors la j'ai jamais fait ave ceux la ? en espérant qu'il y en ai qui connaissent et te disent... Cligne de l'oeil mais je m'inquiète pas les forumeuses sont super
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Bonjour Soso,

Si les couvercles n'étaient pas abîmés, il ne devrait pas y avoir de problème.

Pas sécurité, attends une quinzaine de jours et regarde l'apparence de tes conserves, si elle n'a pas changé, c'est ok.

Par contre s'il y a un dépôt bizarre en haut du contenu, il faudra jeter.
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Merci les filles pour vos réponses rapides, ça fait plaisir. Donc, je vais surveiller de près en espérant que tout aille pour le mieux car il faut bien dire que c'est un sacré boulot que de faire des conserves et ce d'autant plus, que je n'ai pas fini. En fait, je ne fais que commencer.
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aucun souci pour les bocaux de récup. Je fais la même chose depuis plusieurs années avec les tomates pelées et c nickel pas de problème et l'hiver c très agréable de trouver nos tomates pour les plats.

A très bientôt les forumeuses
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merci PEPITA pour ta réponse. Je me sens plus rassurée. Cligne de l'oeil
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