champignons au vinaigre

hep hep

champignons aux vinaigres

quelqu'un connaît

bonjour manue toutes et tous
la semaine dernière j'ai fait 5 kl de rosés des prés des petits:je te donne ma façon de faire:bien nettoyer les champignons,les laver, les éponger.
je fait boillir de l'eau salée,j'y jettes les champignons,j'arrêtes à la reprise de l'ébulition et les mets dans une passoire
faire bouillir 1 litre de vinaigre blanc avec 3 éclats d'ail,2 échalottes coupées en quatre 2 petites feuilles de laurier sel,poivre,1 verre (12cl d'huile d'olive faire bouillir le tout
ajoutes les champignons et laisses cuire 4 mn:remplis les verrines de champignons verce dessus le vinaigre chaud ferme et tu dégustes au bout d'une semaine.
@+marc

je te remercie
j'ai effectivement déjà vérifier
mais je trouve pas exactement ma reponce
car je cherche une recette comme celle des cornichons au vinaigre

mais mille merci quand même

merci a papy31

c'est la recettes que je cherchais

juste une petites questions encore

au bout d une semaine c'est bon

pendant combien de temps je peu les conserver

merci d'avance

ils sont même bon aussitôt froid!
tu peux les garder plus de 6 mois,tout comme les cornichons
@+marc

merci papy31

j en avais déjà manger en froid

c'est pour cela que je cherchais la recette

merci tout plein

Hello,

je me joins à votre conversation

Papy31, tu donnes les quantités de vinaigre, ... pour combien de champgnons ?

Merci de ta réponse

Vanessa

boujour vanessa toutes et tous
tu sais avec 1 litre de vinaigre j'ai fait 5 vérrines à confiture de champignons j'avais 3kg de tout petit champignons s'il reste du vinaigre je je mets dans un bocal hermétique pour la prochaine fois.
à+marc

papycotte
j'espère que tu auras mon message assez rapidement ..
car
ça y est ils sont faits ... mis dans les bocaux... en train de refroidir..
comment les conserve-t-on ?
dois-je les mettre au frigo, ou simplement dans un placard ?

merci

coucou jeannine tout simplement au placard
et au frigo quant ils sont ouvert

Bonsoir,
j'ai une recette en variante:
nettoyer , laver et découper les champignons
jeter dans de l'eau bouillante un peu salée,jusqu'a reebullition.
bien égoutter et
mettre au vinaigre(cristal) en bocaux
après deux semaines au vinaigre,j'égoutte et je replace en bocaux avec de l'huile et des aromates.
marie

merci papycotte

marie je ne comprends pas très bien
c'est à dire qu'après avoir ébouillanté tes champignons
tu les as mis dans les bocaux
et tu as mis du vinaigre cristal, comme ça sans le faire bouillir sur les champignons ?

Bonjour,
oui,
je remplis de vinaigre sans le faire bouillir.
je vais rectifier,je mets dans l'eau bouillante jusqu'a reebullition.
marie

coucou marie
je les ai déjà fais comme ça ils sont moins fort mais je les trouves un peut gras

Oui papycotte,mais de l'huile d'olive,c'est meilleur pour la santé que la charcuterie qui accompagne
marie

à tous

marie

une autre version

🔗 Champignons au vinaigre

bonne journée

angèle007

mais je ne me sers que de celle ci et de graisse de canard

merci Angèle,il ne rest plsu qu'a aller a la"chasse" aux champignons!avec toutes ses recettes a essayer.
bisous
marie

papycote
ça y est on a ouvert les bocaux de champignons
j'ai cru que le champignon me troué ... l'estomac
il n'y a que mon mari qui peut les manger !

je vais essayer de les sortir des bocaux et les mettre dans l'huile avec du herbes de Provence