chou-fleur en conserve

bonjour à toutes et à tous !

Je viens de m'inscrire je recherche une recette originale pour mettre un chou-fleur en conserve (au vinaigre). Faut-il le blanchir ? Mettre pur vinaigre, des herbes ? ...je suis un peu néophyte...

Merci pour votre réponse et salutations de Suisse,
laurent

je pense que le choux-fleur reste cru.... c'est pour ça qu'il est coquant !