Comment conserver le concombre?

Salut;je suis nouvelle sur ce site et je suis contente d'avoir enfin pu conserver mes tomates en faisant des litres de coulis mais maintenant mon problème se sont les concombres car ils donnent beaucoup et j'aimerai pouvoir les conserver alors si quelqu'un a une recette je saute dessus.Merci.

Coucou, pourquoi ne pas les conserver comme les corichons autrement dit au vinaigre ou alors en faire des soupes à congeler.

Bonjour, moi je suis intéresse par la recette de concombre au vinaigre enfin comme les cornichons mais je sais pas faire les cornichons et oui ca existe!!! alors si quelqu'un peu me dire comment faire ces concombres peut être que certains ont des recettes spéciales.merci.

Bonjour, Je suis toute nouvelle mais ravie d'apporter mon petit plus!

Pour les concombres, j'ai une recette aigre douce.
Tout d'abord les laver sans les peler, les couper en 4 dans le sens de la longueur et ensuite en tronçons de 3 ou 4 cms.
Faire bouillir de l'eau très salée et les plonger jusqu'à reprise de l'ébullition.
Les rafraîchir.
Mettre dans des verrines de récupération type bocaux de cornichons, avec quelques grains de poives et de l'estragon.
Faire bouillir du vinaigre d'alcool avec du sucre et verser dans les verrines jusqu'au remplissage complet. Fermer pendant que c'est très chaud et conserver à l'abri de la lumière et dans un endroit tempérer.
Voilà!
un régal!
On peut le mélanger avec des courgettes aussi.
C'est délicieux lors d'un barbecue, viande froide ou encore à l'apéro.

MERCI c'est exactement ce que je cherchais.

Avec grand plaisir.
A bientôt.

Lyline petite question quand tu dis qu'on peut les mélanger avec des courgettes tu veux dire que l'on peut les mettres ensemble dans un bocal avec du vinaigre c'est bien ca ? et pour le vinaigre d'alcool avec le sucre c'est quoi les quantité (à peu près). merci.

Vi c'est faire moitié courgettes (petites si possible) moitié concombres pour mettre en conserves.
Et pour le vinaigre je fais un peu "au pifomètre" mais la vrai recette c'est 300 gr de sucre pour 1 litre de vinaigre.

Re merci Lyline, je vais essayer cet après midi.

Cesoul,

J'ai oublié de te préciser qu'il faut garder les bocaux pendant un mois avant utilisation pour qu'ils aient bien le temps de s'imprégnier.

A bientôt.

Bizes.

Lyl.

J'allais justement te poser la question. Et bien merci !

Bonjour Cesoul,

Et bien me voilà dans le même embarras que toi avec tous mes concombres... j'ai même quelques courgettes. (bien que de les faire légèrement griller au BBq me semble plus appréciable)

Depuis 2010 tu as certainement pu faire cette fameuse recette... Pourrais tu me la recommander? Peut être l'as tu perfectionné?

Merci de cet échange.

Frédéric.