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Concentré de tomates pour paresseux

3 réponses · 1806 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Tomates
Recette certifiée 100% sans IA
Voilou,

J'ai découvert une façon bien a moi de faire du concentré de tomates. N'ayant que peu de temps, la cuisson me prenait trop de temps, j'ai alors juste passé mes Tomates au robot de cuisine, puis je les ai versé dans des bocaux de différentes tailles, sans rien ajouter.

J'ai alors stérilisé les bocaux comme pour des tomates au naturel, puis le résultat est stupéfiant. La chair de tomate remonte à la surface et l'eau reste en bas. Quand je fais une sauce tomate, j'ouvre, j'enleve le dessus, puis eventuellement si cela s'est mélangé de nouveau je verse le jus restant dans une passoire..

C'est excellent!! L'année prochaine je sais ce que je vais faire de mes Tomates.

J'ai mis une photo dans mon album

Biz à toutes!!
2
apparament c'est ce que je cherchai. J'ai beaucoup de tomates et comme je n'ai pas le temps de faire mes coulis, et je n'ai pas envie d'être découragée par les conserves,(mon potager donne suffisament de légumes pour des réserves l'hiver) je vais vire éssayer cette méthode.
Peutêtre je vais rajouter une feuille de basilic dans chaque pots pour ajouter du goût Rire (lol) Rire (lol)
3
Franchement j'essaye cette méthode depuis l'année dernière et c'est génial. Je rajoute juste un peu de sel et souvent les herbes du jardin qui me passent sous le nez... et que je mixe avec.
4
j'ai fais mes bocaux hier soir. Je pourrais comparer avec les bocaux quand tu cuit préalablement la pulpe de tomate. mais j'ai l'impression qu'il n'y aura pas une grande différence. le temps de stérilisation est plus long c'est tout. merci pour ton post, car j'avais bien l'idée de faire comme cela, mais je voulais savoir si quelqu'un avais testé.
J'ai mis deux heures de stérilisation à 100°c dans un stérilisateur à gaz. Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
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