Confit d'endives ?

Connaissez-vous la recette pour la réaliser ? Merci!!

J'ai vu sur un autre site, mais je ne sais plus lequel , une façon de consommer le confit d'endive:
tu hâche de la viande de boeuf pour la manger en tartare; tu y mélanges du confit d'endives, et tu sers ton tartare avec son oeuf sur le dessus.
ca doit pas être mauvais quand-même!!!!