Conservation de sauce tomates en bouteilles

bonjour je suis entrein de faire mes sauces tomates et j'ai lu que l'on pouvait conservé la sauce tomate dans des bouteilles style jus de fruit a capsule. comment faut il faire, doit-on stériliser les bouteilles et combien de temps peut on les conserver. merci pour votre aide. a+

ma grand-mère utilisait de l'acide salicylique pour conserver la sauce tomate en bouteille (1g/kg de sauce) et mettre un bouchon d'huile pour isoler avant de boucher la bouteille. Pour le temps de conservation je ne me rappelle plus, au moins un hiver. J'ai arrêté quand j'ai compris que l'acide salicylique était de l'aspirine et je suis allergique à l'aspirine, sinon çà ne change pas le goût.

merci milord, mon beau frère fait pareil mais j'ai lu que l'on pouvait le faire sans rien rajouter. a+

Bonjour,
Moi je fais tous les ans ma sauce tomate moi-même.
Une fois ta sauce (sans rien ajouter, c'est inutile) dans tes bouteilles en verre, tu dois les poser dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Attention, il faut séparer le fond de la casserole et les bouteilles par un torchon plié et il faut aussi mettre des torchons entre chaque bouteille. Il ne faut pas qu'elles se touche en cuisant.
Ensuite tu fais cuire l'eau et qd ça bout, laisser cuire à petit feu 1/2 heure - 40 min

Sinon, il y a plus simple d'emploi mais un peu plus cher la 1ere année : mettre la sauce dans des bocaux Le Parfait (qui se ferment avec un joint orange). Tu peux les empiler dans ta casserole sans torchon (cuire aussi 1/2 heure) et en plus, cela se conserve plusieurs années dans un endroit sombre (cave, placard).
Moi je jette les joints qd j'ouvre un pot, mais certains disent qu'on peut les réutiliser. Moi je ne veux pas.

Voilà, j'espère que j'ai pu t'aider.

salut caroliv0. j'ai voulu faire dans des bouteilles pour justement garder mes bocaux pour faire d'autre conserve. effectivement l'année dernière je les avait fait dans les bocaux et lorsque je m'en ressert je change les joints.

Bonjour,

moi aussi je la fais dans des bocaux car je trouve que dans les bouteilles c'est une grosse quantité, j aime bien ouvir des bocaux que je ne garde pas longtemps au frigo une fois ouvert

Savez vous combien de temps se grade une sauce tomate en bouteille

bonne journée

Bonjour,

j'ai fais du coulis de tomates que j'ai mis dans des bouteilles style jus de pommes bio.

Je voudrais savoir si les bouchons de ces bouteilles sont remplaçables, par quel type de bouchon et où puis-je en trouver?

Merci