Conservation des légumes

Bonjour nous sommes nouveau dans le jardinage et nous voudrions manger le plus longtemps possible les légumes de notre jardin mais nous avons un congélateur qui se remplit a vue d'oeil de nos courgettes qui produisent très bien.
Mais quand je pense qu'il y a encore les choux, poireaux d'hiver, carotte.
Avez vous des techniques nous avons cherchés sur le forum et sur le net nous trouvons les bocaux mais cela a l'air d'être fastueux.
Mon épouse n'est pas très expérimenté la dedans.
J'ai lu sur le net que l'on pouvait mettre dans la cave des carottes dans un bac a sable.
Moi j'ai un cellier qui est assez froid l'hiver est ce que peux mettre mes carottes quand même dans un bac.
J'attends vos réponses avec impatience

bonjour tholouan

effectivement on peut enterrer les carottes dans le sable. assez pratique, ca ne prend vraiment pas beaucoup de temps comparé aux bocaux... Il suffit juste de couper les fanes et de les mettre sous le sable. Mes parents le font à chaque saison, le cave n'est pas très froide, mais en tout cas ca marche. Avec le temps elles se ramolieront un peu, mais si c'est pour les cuire par la suite c'est pas bien grave...

merci titine 67 pour ta réponse
Par contre est ce que tu sais combien de temps on peut les garder dans le sable
stp merci

combien de temps? je ne sais pas trop. Un bon moment... J'en ai encore chercher il y à 1 mois, 1 mois et demi Elles n'étaient plus de première fraîcheur, mais pour un potage ca allait...