Conservation des petits oignons blancs au vinaigre

Ce que ma mère faisait avec ses petits oignons du jardin c'est:
Mettre les oignons blancs dans un bocal, y ajouter:
- Vinaigre
- Estragon
- Poivre noir en grain
- Sel
- 2 clous de girofle

Et elle rebouchait!
Ils se gardent alors deux à trois ans. Ils auront tendance à brunir légérement mais leur goût reste très prononcé et très bon!