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Conserve de courgettes

7 réponses · 10569 vues

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bonjour a toutes et a tous
je croule sous les courgettes et voudrais en faire des concerves ! qui peut m'aider ? Razz (Ha ouaip :-p)
est ce que je peux faire de la soupe de courgettes et la mettre en concerve aussi ?
merci pour vos réponses
2

Hello, Kikou, Bonjour Bonjour claudala59 Fiesta

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
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mais aussi, des astuces, des idées en tous genres,
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Bonne continuation, j’espère que tu te plairas parmi nous!
Fleurs
3
Flêche (Voir ICI) tu peux faire en soupe,& tu congelé.ou en stérilisation.
pour une soupe en stérilisation remplir au 3/4 les bocaux.
Flêche (Voir ICI) coupe tes courgettes en rondelles & stérilise.
Flêche (Voir ICI) en cuisine il y a pas mal de recettes.
Flêche (Voir ICI) en gratin.en omelette.
Flêche (Voir ICI) en ratatouille.farcies.
Flêche (Voir ICI) en soupe & velouté.
Flêche (Voir ICI) en quiche,clafoutis.
Bienvenu
à bientôt sur le site.a+ Rose
4
Bonjour,

La courgette crue souffre de la congélation, comme c'est un légume assé riche en eau, il est utilisé dans une préparation tel qu'un gratin, il va rendre beaucoup d'eau et le légume aura perdu tout son croquant (pour ceux qui aime du moins) je crois que l'idéal comme dit tatie58 et toi:

soupe
farcie ( la tu peux les cuires puis congeler, ça passe relativement bien )
en conserves ok, mais toujours le problème du légume mou après, je dis ça car je préfère quand il reste un peu croquant, question de goût bien entendu.
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merci pour vos idées ! et pour celles qui ne connaissent pas , la courgette râpée en salade mélangée avec du concombre est délicieuse ! il faut juste la saler un peu et la laisser dégorger 1/2h avant de jeter l'eau qu'elle a rendu puis l'assaisonner ! j'ai découvert ca il y a peu de temps ! hummm
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C'est Okey ! pour la courgette râpé.à bientôt. Rose
7
Bonjour !

Ma mère croule elle aussi sous les courgettes et...elle les congèle : en rondelles pour des poêlées, en morceau plus gros pour des soupes et en bocal. Je ne sais pas ce que ça donne point de vue qualité gustative mais elle ne s'en est jamais plainte ! (ou alors peut être pas auprès de moi). Pour les bocaux, il y a plein de recette sur ce forum, dans la catégorie légumes. Perso, je fais du confit de courgette aux fruits secs, c'est délicieux !
Bonne cuisine !
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Bonjour,

Perso, je cuisine les courgettes (épluchées)de toutes les façons, mais quand j'en ai beaucoup, je congèle les gros morceaux(crus)pour les inclure dans la soupe l'hiver, c'est doux, velouté etelles remplacent les pommes de terre quand on fait attention à sa ligne C'est Okey !