Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de haricots verts
- 400 gr de gros sel
bonsoir
Pour ceux et celles qui ont beaucoup de haricots verts dans leur jardin
une autre méthode de conservation qui me parait intéressante.
Haricots verts au sel
Préparation : 40 mn
Repos : 3 jours
2 kg de haricots verts
400 gr de gros sel
Oter les extrémités des haricots et les couper en deux, en les effilant. Les mélanger au gros sel dans un récipient. Laisser macérer pendant 3 jours en brassant de temps en temps.
Mettre les haricots au sel en bocaux, sans le jus issue de la macération. Bien tasser et remplir à ras bord. Fermer hermétiquement.
Durée de conservation : 2 ans
Pour consommer les haricots, commencez à les faire cuire dans une grande quantité d'eau, puis jetez ce premier bouillon. Rincez les haricots à l'eau froide et remettez-les à cuire. (sans saler bien sur).
Réf : livre conserves familiales.
Bonne conserve
Pour ceux et celles qui ont beaucoup de haricots verts dans leur jardin
une autre méthode de conservation qui me parait intéressante.
Haricots verts au sel
Préparation : 40 mn
Repos : 3 jours
2 kg de haricots verts
400 gr de gros sel
Oter les extrémités des haricots et les couper en deux, en les effilant. Les mélanger au gros sel dans un récipient. Laisser macérer pendant 3 jours en brassant de temps en temps.
Mettre les haricots au sel en bocaux, sans le jus issue de la macération. Bien tasser et remplir à ras bord. Fermer hermétiquement.
Durée de conservation : 2 ans
Pour consommer les haricots, commencez à les faire cuire dans une grande quantité d'eau, puis jetez ce premier bouillon. Rincez les haricots à l'eau froide et remettez-les à cuire. (sans saler bien sur).
Réf : livre conserves familiales.
Bonne conserve