conserve de tomates coupées en 2

salut à tous. peut-on faire des conserves de tomates coupées en 2 pour faire à la provençale. roberta

Aussitôt chercher aussitôt trouvé, je n'ai pas testé cette recette, c'est un livre que je viens d'emprunter à la biblihotéque, c'est une vrai mine d'or

Tomates entières au naturel

Préparation : stérilisation : 45 minutes d'ébulition

Choisir des tomates ayant toutes la même taille, si possible. Elles doivent être très fraîchement cueillies et n'avoir aucune tache.

1 - Enlever la peau de chaque tomate. Si ce travail n'est pas possible à froid, pocher à l'eau bouillante pendant une minute.

2 - Retirer les pépins en perçant un trou du côté de la queue. Cette opération se fait assez facilement à l'aide d'une petit cuillère.

3 - Ranger les tomates dans les bocaux; tasser au maximum. Arroser avec de l'eau bouillante salée (50 g par litre)

4 - Couvrir. Boucher. Stériliser à raison de 45 minutes d'ébullition.

Ces tomates entières peuvent être servies comme légume. à la provençale, ou comme garniture.

Ben tiens je n'avais pas lu la recette avant de la taper et il parle justement des tomates provençales