Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de poivron doux
- 1 kg d'oignon
- 1 kg de carotte
- 3 kg de tomate
- 300 gr d'huile d'olive
- 100 gr de vinaigre 9%
- 300 gr de sucre en poudre
- 50 gr de sel
Age: 49
Inscrit le: 04 Oct 2004
Bonjour à tout le monde!
Je voudrais vous proposer une salade, que je prépare depuis plusieurs années.
Ce vraiment bon
Poivron doux -1 kg
Oignon -1 kg
Carotte – 1 kg
Tomate -3 kg
Huile d’olive 300 gr
Vinaigre 9% - 100 gr
Sucre en poudre -300 gr
Sel - 50 gr
Mélanger sel et sucre. Mélanger huile d’olive et vinaigre.
Couper les poivrons, oignons et tomates en rondelles et râper les carottes.
Disposer les légumes dans une casserole en couches :
Une couche de carottes et ¼ de mélange de sel et de sucre
Une couche de poivrons et ¼ de mélange de sel et de sucre
Une couche d’oignons et ¼ de mélange de sel et de sucre
Une couche de tomates et ¼ de mélange de sel et de sucre
Verser dans une casserole le mélange d’huile et de vinaigre, laisser se reposer les légumes pendant 6 heures .
Ensuite faire cuire à feu doux pendant 20 minutes sans mélanger.
Puis mélanger doucement.
Remplir les bocaux bien stérilisés, les fermer hermétiquement, puis les retourner pour bien stériliser les couvercles
de bocaux
Cette salade se conserve bien sans frigo.
Si vous avez du vinaigre 6% ou 8% , il faut l'ajouter encore
Inscrit le: 04 Oct 2004
Bonjour à tout le monde!
Je voudrais vous proposer une salade, que je prépare depuis plusieurs années.
Ce vraiment bon
Poivron doux -1 kg
Oignon -1 kg
Carotte – 1 kg
Tomate -3 kg
Huile d’olive 300 gr
Vinaigre 9% - 100 gr
Sucre en poudre -300 gr
Sel - 50 gr
Mélanger sel et sucre. Mélanger huile d’olive et vinaigre.
Couper les poivrons, oignons et tomates en rondelles et râper les carottes.
Disposer les légumes dans une casserole en couches :
Une couche de carottes et ¼ de mélange de sel et de sucre
Une couche de poivrons et ¼ de mélange de sel et de sucre
Une couche d’oignons et ¼ de mélange de sel et de sucre
Une couche de tomates et ¼ de mélange de sel et de sucre
Verser dans une casserole le mélange d’huile et de vinaigre, laisser se reposer les légumes pendant 6 heures .
Ensuite faire cuire à feu doux pendant 20 minutes sans mélanger.
Puis mélanger doucement.
Remplir les bocaux bien stérilisés, les fermer hermétiquement, puis les retourner pour bien stériliser les couvercles
de bocaux
Cette salade se conserve bien sans frigo.
Si vous avez du vinaigre 6% ou 8% , il faut l'ajouter encore
